食用油,如何才能吃出健康

“近几年，我国国民慢性病发病率增长近1/3……数据显示，每10个成年人中就出现1位患有糖尿病，3位患有高血压。”9月14-17日，第十四届亚洲营养大会在成都成功举办，中国营养学会常务理事孙桂菊在会上披露了上述数据。据悉，亚洲营养大会由亚洲营养学会联合会发起，每四年举办一次。本次大会传递出的科研成果、品类趋势、产品创新及品牌动向，吸引了来自全球营养相关领域的专家学者及行业代表近人参会，不仅是一场全球瞩目的学术盛宴，更是产业发展的风向标杆。随着“健康中国”战略的贯彻落实，中国健康产业也迎来高速发展。作为粮油产业引领者，金龙鱼在向内激活自身长期成长动力的同时，也在向外求索以专业之姿引领行业高质发展。在第十四届亚洲营养大会上，金龙鱼1:1:1联合中国营养学会同期举办食用油领域分论坛，并盛邀全球众多营养学家探讨油脂健康及未来发展趋势。全球营养专家倡议平衡吃“油”我国是世界上植物油消费第一大国，年我国植物油总消费量为.5万吨，较十年前增长47%，占全球植物油总消费的20%左右，其中食用消费量.0万吨，占全球食用消费量的25%。食用油营养关乎人类健康。在分论坛上，亚洲营养学会联合会秘书长艾哈迈德·苏莱曼分享了人体通过食用油摄入营养的奥秘：“营养均衡是提高免疫力的基础，是健康的保障。人们的饮食中离不开食用油，因为食用油所提供的脂肪酸是人体必需，且人体不能自行合成。”

亚洲营养学会联合会秘书长艾哈迈德·苏莱曼现场发言

食用油虽好，吃多却会增加罹患慢性病的风险。对于预防慢性病，中国营养学会监事长孙长颢在《不同脂肪酸比例调和油对糖尿病前期脂代谢、肠道菌群及其潜在机制》研究中提到：“选择油脂尤其要注意饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸之间的比例搭配，每天保证脂肪酸平衡摄入，能很好地改善健康状况。”中国营养学会常务理事孙桂菊在《膳食脂肪酸与慢性病预防》中指出：“近几年，我国国民慢性病发病率增长近1/3，这与国民的饮食习惯息息相关。油脂作为膳食宝塔的塔尖，日常饮食中我们除了要注意营养搭配，也要注意科学选择食用油。”

中国营养学会常务理事孙桂菊现场发言

会议中，苏莱曼秘书长也肯定了脂肪酸的重要性：“调和油之所以重要，是因为我们体内的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸需要达到均衡，而且在中国，调和油1:1:1的比例是一种很好的脂肪酸均衡。”

亚洲营养学会联合会秘书长艾哈迈德·苏莱曼现场接受采访

食用油领域迎来“零反”革命营养之道在于均衡。现如今，“脂肪酸平衡”已经成为营养学界普遍认可的健康理念。如何在实践中加以应用，中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国结合中国调和油产业发展现状与营养健康研究，给出了科学好油的标准：“市面上食用油种类繁多，如何选择好油应有三个原则。第一是具备相对合理的脂肪酸组成，第二是含有丰富的有益伴随物，第三是没有或含有很少的有害物质，所以脂肪酸均衡、‘零反’的调和油，对消费者来说是非常不错的选择。”

中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国现场发言

考虑到人体摄入脂肪酸的均衡以及用油的健康安全，金龙鱼1:1:1通过8种植物油进行科学配比，在倡导脂肪酸营养均衡所需的前提下，采用绿色精准适度加工工艺，实现“零”反式脂肪的创新升级，助力食用油的安全品质“再上一层楼”。同时，为了帮助改善学生群体的营养状况，金龙鱼还推出一款健康学生餐专用食用植物调和油。本届营养大会亮点之一，是时隔十年再次修订发布《中国居民膳食营养素参考摄入量（版）》（DRIs）。这份指南作为国家权威营养摄入指南，也给食品行业提供了全新指导。作为大会企业方代表，金龙鱼1:1:1一直以该标准作为参照，并根据国人膳食结构变化和营养摄入情况不断进行产品迭代升级，引领“倡导脂肪酸均衡”“零反”等食用油领域未来发展趋势，为国人餐桌保驾护航。，时长03:10金龙鱼助力健康中国当前，国人对于食品的要求已逐渐从“吃饱”、“吃好”，转变到“吃出健康”。金龙鱼对于满足老百姓“好好吃饭”的希冀，始终怀有一颗拳拳之心，科研和产品创新始终贯穿着企业发展。目前金龙鱼的研发团队超过人，其中近70%的员工拥有国内外知名高校的硕士、博士学位。同时，金龙鱼注重与全球各大科研院所、行业协会以及高等院校的交流与合作，希望借助全球智慧促进前沿技术在中国的科技转化，不断研发并推出健康、营养，且符合中国市场需求的新产品，持续助力中国居民营养膳食结构的改善。此外，金龙鱼还联合中国营养学会成立“全民营养科研基金”，资助总额度达1亿元，资助时长达10年，持续提升基础营养研究综合能力，普及传播科学的膳食营养知识，全面助力“健康中国”。吃得健康是每一个人乃至全社会

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