什么油最不健康呢大豆油吗医生建议这3种油
随着我国经济社会的不断发展，越来越多的食用油呈现在了大家的面前。在这些食用油当中，除了大家经常见到的大豆油和花生油之外，还有比较高级的橄榄油和核桃油。面对琳琅满目的食用油，很多读者也有了眼花缭乱的感觉，大家并不知道在日常生活当中，选用何种食用油最健康。
在媒体的公开报道当中，大豆油也被认为是最不健康的食用油，因为这种食用油当中含有大量的反式脂肪酸。针对这样的言论，医生同样给出了反对的意见，大豆油当中含有的反式脂肪酸有限。在日常生活当中，大家也要避免吃这三种油，以免对个人的健康造成严重的危害。这三种油，就是大家经常见到的自榨油、动物油和不饱和脂肪酸。
一、大家对大豆油的误解无论是在养生专家的理论当中，或者是在媒体的公开报道里面，大家对大豆油的误解都是普遍存在的。之所以会产生这样的情况，很大程度上是因为人们对于大豆油的认识并不深刻，只看到了大豆油含有少量的反式脂肪酸，而没有看到大的油当中含有的卵磷脂和胡萝卜素，这两类物质对人体是非常有利的。
根据医疗专家的实验研究发现，大豆油当中含有的反式脂肪酸非常有限，基本上每一百克的大豆油，仅含有0.5克的反式脂肪酸，所以不会对人体产生太大的危害。按照我国目前的膳食标准来计算，每人每天摄入的油脂在三十克以内，如果大家只吃豆油，而不使用其他油类，也只是摄入了0.16克的反式脂肪酸，这对人体来说，是在安全范围内的。
也有一些人认为，大豆油在生产的过程当中，采取了化学溶剂的方法，所以对人体也是不健康的。针对这样的言论，医生同样给出了详细的解释，这些化学溶剂会在提取大豆油的过程当中被除去，所以大家完全不用担心。只要是正规厂家生产的大豆油，进入超市之前都会经过有关部门的抽检，所以质量是有保证的。
除了采用化学溶剂的方法之外，也有一些生产厂商采用的是压榨法，这不仅能够保证大豆油的原汁原味儿，而且还能牢牢锁住大豆油的营养成分，所以不会产生不安全的因素。无论哪种方法，大豆油含有的胡萝卜素和卵磷脂都不会被破坏，也能让大家在使用大豆油的过程当中，获取到充分的营养。
作为市面上非常常见的一种食用油，大豆油也有着自身的优势，其中最为典型的一点，就是大豆油当中含有亚麻酸和亚油酸，这两类物质不仅能够促进肠道的消化吸收，而且还有助于血脂的代谢，对人体预防心脑血管疾病是非常有利的。大豆油中含有百分之九十的不饱和脂肪酸，这同样是人体不可或缺的营养物质。
二、避免食用动物油在日常生活当中，也有一些家庭特别喜欢吃动物的脂肪，也就是大家常说的动物油，其中最为典型的就是猪、牛、羊的脂肪。之所以选择动物油，一方面是因为动物油做出来的菜非常香，另一方面是因为动物油价格相对低廉，所以深得农村消费者的青睐。不过医生也奉劝大家，为了个人的健康考虑，还是避免食用动物油。
之所以给出这样的建议，很大程度上是因为，动物油的脂肪主要是饱和脂肪，这对人体的健康是非常不利的。经常食用动物油的消费者，不仅会使自身血液中的低密度脂蛋白升高，而且还会引起甘油三酯和胆固醇的水平偏高，进而患上严重的心脑血管疾病。如果患者不加控制，也会引起心梗的发作。
当患者的血脂不断升高的时候，不仅会影响血液的流动，而且还会让患者的血液粘稠度不断升高。当血脂沉积在血管表面的时候，不仅会导致血栓的形成，而且还会让人体的动脉硬化，进而引发慢性的心脑血管疾病。所以从这一点上来说，医生也奉劝广大的心脑血管疾病患者，在日常生活当中一定要避免食用动物油。
除了会引发心脑血管疾病之外，动物油本身属于高脂肪的食材，所以也会让大家患上肥胖症，这不仅会影响大家的外在形象，而且还会增加胃肠道的负担。尤其是那些爱美的女士们，为了保持个人的身材，还是应该避免食用动物油，患有胃肠道疾病的患者，更应该坚决避免动物油做成的食物，以免引起病情加重的情况出现。
虽然动物油的负面作用非常多，不过在现实生活当中，还是有很多消费者愿意吃动物油的。之所以做出这样的选择，一方面是因为动物油的口味较好，做出的食物香甜可口；另一方面是因为动物油的价格亲民，所以才引起了广大消费者的青睐。为了大家的健康考虑，还是应该尽量少吃动物油。
三、避免食用自榨油在我国广大的农村，老百姓也会用自家地里长出的花生来榨取食用油，也就是大家俗称的自榨油。在很多读者的印象当中，这种食用油是非常健康无公害的，不过医生提醒大家，经常食用这种食用油，不仅会危及大家的健康，而且还有可能患上慢性疾病。因为这种油在制作的过程当中，会遇到二次污染的情况。
很多小作坊的卫生条件并不达标，制作出来的自榨油，不仅会有很多灰尘，而且还有可能产生重金属超标的问题。除了这些之外，自榨油还有一些游离的脂肪酸和磷脂，这对人体都是非常有害的，所以大家应该尽量避免食用自榨油。不过一部分人为了节约家庭的开支，他们长期食用这种食用油。
在我国的北方地区，每年秋收时节，也会出现阴雨绵绵的情况，这也会造成收获的花生，得不到及时晾晒，进而产生发霉的情况。在这样的情况之下，花生周围也包含了大量的黄曲霉素，他们在榨油的过程当中，因为没有经过高温提炼的原因，也被进一步带入到了食用油里面，对人的健康是非常不利的，很有可能会致癌。
大厂家生产的食用油都会经过进一步的提炼，而小作坊没有这样的提炼设备，所以他们生产的食用油，也会包含很多芥酸和芥子油苷，这类物质不仅会影响人类的消化系统，而且还有可能诱发心脑血管疾病的产生。不过当大家食用自榨油的时候，并没有意识到这一点，直到发生病变的时候，才意识到问题的严重性。
在媒体的报道当中，相信大家也看到了，花生和大豆在生产的过程当中，会遭遇大量的病虫害。为了根治这些病虫害，农民会采用大量的农药，这不仅造成了农业的污染，还使花生和大豆里面，也包含了很多农药残留。经过小作坊的冶炼之后，这些农药残留同样进入了食用油当中，严重危及消费者的健康。
四、避免食用反式脂肪酸提到反式脂肪酸的名字，相信很多读者并不是很熟悉，不过它还有一个很好听的别名，叫做人造奶油，在蛋糕的制作过程当中，这种食用油是经常使用的。除了人造奶油之外，反式脂肪酸有时候也被标注为植物黄油和精炼植物油，广泛存在零食当中。如果大家在超市里面选购零食的时候，也能从说明书里面看到这些原料。
与普通的脂肪不同，反式脂肪酸不仅是一种对人体有害的脂肪，而且在人体当中的代谢速度是非常慢的。所以经常使用反式脂肪酸的人，不仅会呈现出肚子变大的现状，而且还会产生肥胖的情况。尤其是那些经常吃零食的青少年，更容易出现这样的现象，因为在零食制作的过程当中，商家也会采用大量的反式脂肪酸。
根据现有的医疗研究表明，如果患者大量食用反式脂肪酸，不仅会加重心脏病的发病风险，而且还有可能产生心脑血管类的慢性疾病。所以医生也奉劝广大的读者，尽量不要给孩子们买薯条和饼干等零食，因为这些零食当中的反式脂肪酸含量非常多，极易引发孩子们的肥胖。除此之外，包括冰淇淋和蛋挞当中，同样含有大量的反式脂肪酸。
随着我国物质生活的不断丰富，大家在日常生活当中摄入的油炸食品越来越多了，也造成人体当中的反式脂肪酸越来越多。虽然在短期内，反式脂肪酸对人体造成的危害并不明显，不过随着反式脂肪酸的大量堆积，也会引起人体血管的硬化，进而造成血栓的形成，严重危及人体的身体健康，甚至产生动脉硬化的症状。
进入二十一世纪之后，我们国家的糖尿病患者，越来越多地呈现在了大家的面前，之所以产生如此严重的问题，很大程度上是与人们不健康的生活方式有关。尤其是在食用油的选择上，大家应该尽量避免选择反式脂肪酸，因为它能在一定程度上，影响人体血糖的含量，进而导致糖尿病的产生。
五、老刘一家的经历今年已经六十多岁的老刘，一家人都生活在农村里面，平时吃的食用油主要是自榨油。因为老刘一家有十几亩责任田，他每年都会拿出一亩多地，专门种植一些花生，目的就是为了秋天收完花生之后，榨一些自榨油使用。这不仅能够满足老刘一家人的油品消耗，而且还能节约不少买油的费用，可谓是一举两得的好事情。
随着家庭条件的不断好转，老刘每次逛超市的时候，也会给孙子买一些小零食，其中既包括薯片和薯条，同时还会有一些蛋黄派和蛋挞，这些都是老刘孙子最爱吃的零食。虽然家人都劝老刘，还是要少给孩子买一些零食，因为这些食物制作的过程当中，并不是非常卫生，不过老刘始终不听劝。
在前两年的时候，老刘在体检的过程当中，发现自己患上了高血压，医生也多次劝他服用降压药，不过老刘始终不在意。直到有一天晚饭后，老刘感到天旋地转，他才意识到了问题的严重性，医院之后，原来老刘已经患上了高血压的并发症，产生了严重的心梗，只能接受住院治疗了。
也正是从那时候开始，老刘几乎没有断过降压药。和老刘聊天的过程当中，医生也清楚了他患病的原因，原来是老刘常年吃自榨油，所以才对他的健康造成了很大的伤害。也正是基于这样的原因，医生劝老刘不要再吃自榨油了，同时也不要再给孙子买那些零食，因为零食当中的反式脂肪酸含量超标，极易引发肥胖。
从前不愿意听医生劝告的老刘，这次再也不敢自作主张了，他对于医生的建议惟命是从。不仅把刚打下来的花生全卖了，而且还专门跑到了超市里面，买了两桶大厂家生产的花生油，目的就是为了保障个人的健康。在日常生活当中，老刘也养成了低盐低脂的饮食习惯，高血压控制得也非常不错。
结语相信很多读者都看到了，在现实生活当中，像老刘这样的情况比比皆是，起初他们并没有认识到自榨油的危害，直到患上了严重的慢性疾病，才最终摆脱了这种食用油。
为了帮助大家正确选用健康的食用油，医生同样给出了很多忠告。其中最为典型的一点，就是要到正规的渠道购买食用油，尽量选择大厂家生产的食用油，而不能贪便宜。
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