生活中的食用油,并不是越贵越好你家的烧

一个人可能每天都要吃油，

但都吃了什么油？吃对了吗？

不同的烹调方式，

适宜的油的种类也不同哦~

一张表看懂咋吃油4种常用油，就要这样用1橄榄油橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。推荐橄榄油应成为中老年人食用油的首选。用法橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过摄氏度时，橄榄油不会受到影响。用量建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。2花生油含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温。推荐对价格敏感者，可用花生油作为主要烹调油。用法将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。3豆油豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20％左右。推荐豆油和橄榄油交替食用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。用法将炒菜锅烧热后倒入豆油，微微烧热后烹调。用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。4菜籽油人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。推荐尽量进食低芥酸菜籽油。用法将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。用量

每日总量不超过25克。

三个错最容易犯！1长期只吃一种油都说橄榄油极好，那我就把家里的油换成橄榄油，别的油不吃了！这种想法可千万要不得。2油上加油食用油作为纯能量食品，过量使用会给人体带来一定的负面影响，所以家用烹调油最好每日限制在25~30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可。像老爸老妈吃惯了几十年的香油，用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓，又滴了香油。但这样很可能使一天的用油量超标，拌菜只用一种油即可。3先倒油再开火炒菜时，不要先倒油再开火、等油锅冒烟才开始炒菜。油锅冒烟时，油温往往已经达到℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。此外，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。正确做法是先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，避免营养损失和产生致癌物。

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