夏天这菜最常见,解暑化湿,健脾消食,我家

扁豆，相信大家不会陌生吧，清新的口感让很多人都喜欢。扁豆为一年生植物，除了可以食用外，还可以入药。我们经常可以在市场上看到白扁豆和紫扁豆，它们都是可以食用的。扁豆有着丰富的营养成分，也有着很多的功效与作用。健脾消食由于扁豆中的粗纤维非常丰富，它能够促进胃肠蠕动，有效促进人体进行消化吸收食物营养，还能促进人体新陈代谢，从而防止了便秘的发生。所以对于肠胃和消化能力较弱的人来讲，扁豆是一种非常理想的绿色蔬菜。补充营养扁豆中的锌含量是十分丰富的，而锌是促进身体生长发育和增强造血功能的人体所必须的营养物质。在含锌高的同时，扁豆含钠量却相当低，所以扁豆也是高血压、心脏病、肾炎患者的常备蔬菜之一，这类人经常吃扁豆，能够为身体补充足够的营养，从而预防各种营养缺乏所导致的疾病。扁豆我们更多用来凉调、清炒都是不错的选择，西北人更喜欢做豆角肉丝面、豆角焖面或者土豆炖粉条也放一些豆角等等。今天又又妈要和大家分享，我家最近吃米饭必备的一道菜。食材：扁豆、五花肉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、淀粉、醋、盐、食用油。制作方法：一、扁豆掐尖抽丝，然后洗净切段。二、五花肉切薄片，放入碗里倒入料酒、生抽和淀粉抓匀腌制一会。三、葱姜蒜切好备用，锅里放少许食用油，再倒入腌好的肉翻炒。四、肉变色放入切好的葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽和老抽翻炒均匀。五、豆角切好放入锅内，同时锅里倒入半碗开水，中小火盖盖焖煮。六、等到扁豆熟后，转大火放入配菜辣椒，翻炒收汁即可。装盘：本文是由又家小厨房原创，喜欢的话记得

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