2020年中国厨房食品行业细分市场发展现

年中国食用植物油产量为.8万吨，同比增长7.0%。年1-9月中国食用植物油产量为.3万吨，同比增长2.6%。年，我国大米的产量和消费量分别达到1.47亿吨和1.43亿吨。食品油以植物油为主食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。-年中国食用植物油产量逐年减少，但年较年有所回升，年中国食用植物油产量为.8万吨，同比增长7.0%。年1-9月中国食用植物油产量为.3万吨，同比增长2.6%。按照包装方式划分，食用植物油可分为散装油、中包装食用油以及小包装食用油。近年来，随着国家关于限制散装油销售相关法规的不断出台、居民生活水平的提升以及消费者日益提高的食品安全意识，散装油消费量逐渐减少，中小包装食用油消费量逐渐上升，占据着食用油市场的主要地位。小包装食用植物油按照细分油种可以分为大豆油、调和油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等品类。从销售量来看，销售价格相对便宜的油种，如大豆油、食用调和油、菜籽油等依然占据小包装食用植物油的主要部分，销售量占比约80%。从销售额来看，销售价格相对较高的花生油占比最高，年、年销售额占比均超过20%。从销售渠道来看，大卖场、超市、小型超市等是小包装食用植物油销售的主要渠道，占行业70%以上的销售比重，其中又以大卖场和超市贡献最大，占行业50%以上的销售比重。大米消费量略有下降我国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国，年，我国大米的产量和消费量分别达到1.47亿吨和1.43亿吨。年以前，我国大米的生产量和消费量持续增长，年至年年均复合增长率分别达1.19%和1.92%。随着我国传统农业结构的变化调整，畜牧业快速发展，奶业、水产业也都有了长足的发展，消费者对于大米等“主食”需求有下降，从年开始，我国大米消费量略有下降。面粉主要是指由小麦加工而成的产品。小麦在我国是仅次于水稻、玉米的主要粮食作物，历年种植面积约占粮食作物总面积的20%。年至年，我国小麦产量逐年增长，年均复合增长率为2.32%;年后，我国小麦产量增长速度趋于平缓。更多数据请参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商引资等解决方案。

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