没想到每天吃的食用油竟有这么多类别,长见

油天天吃，餐餐吃，几乎每道菜都要加食用油；平时的你，可能没怎么留心去观察食用油到底有多少品种，小编在此特意整理了一下，没想到一个很普通的食用油竟然有这么多品种，算是长见识了~

一、按原料来源可分为动物油、植物油和微生物油脂

A、动物油脂

1陆地动物油脂，如乳脂、黄油、牛脂、牛油、猪脂、猪油

②水产动物油脂，如鱼油、鲭鱼油、金枪鱼油、鮭鱼油、鳕鱼油、黑线鳕鱼油。

B、植物油脂

①种籽类油，如大豆油、向日葵油、棉籽油、菜籽油、红花籽油、蓖麻籽油、芝麻油、亚麻籽油、棕榈仁油、巴西棕油。

②果类油，如花生油、椰子油。

③果实类油，如棕榈油、橄榄油、茶籽油。

④谷物类油，如玉米油、米糠油。

C、微生物油脂

微生物油脂又称单细胞油脂，是由酵母、霉菌、细菌和藻类等微生物在一定条件下利用碳水化合物、碳氢化合物和普通油脂为碳源、氮源、辅以无机盐生产的油脂和另一些有商业价值脂质。在适宜条件下，某些微生物产生并储存的油脂占其生物总量的20％以上。

二、按加工工艺主要可分为压榨油和浸出油；还可根据生产工艺不同分为再加工油，如氢化油、酯交换油、分提油。

A、压榨油根据加工过程中的温度又分为冷榨油和热榨油。

①冷榨油指原料不经蒸炒等高温处理，而是在原料清理后直接压榨，压榨的出油温度在60℃(或70℃)以下。

②热榨油指油料经过高温蒸炒再进行压榨而成。压榨法的优点是产品污染少且营养成分不易受破坏，但缺点是出油率低、成本高，而且对于有些油品来说，残留的微量有害成分不易去除。

B、浸出油指将油料中的油脂用有机溶剂充分结合后，分离提取的毛油，经过脱溶、脱胶、脱酸、脱色、脱臭(根据油品级别不同采用的精炼工序不同)后加工成的成品油，其优点是出油率高、加工成本低，缺点是毛油中残留物质多。

C、按食用油产品的国家标准可分为一级油、二级油、三级油四级油。油品级别只是在精炼程度上有区别，一级油精炼程度最高。无论是一级还是四级食用油，只要符合国家标准，消费者都可以放心食用。

D、一些油脂在空气中放置可生成一层具有弹性而坚硬的固体薄膜，这种现象称为油脂的干化。根据各种油干化程度的不同，按其不饱和程度可将油脂分为干性油(桐油、亚麻将油)、半干性油(葵花籽油、棉籽油)及不干性油(花生油、蓖麻籽油)3类。

食用油种类再多，总归一个，我们平时吃油，一定要吃健康的食用油，虽然每餐吃的油比较少，但是日积月累，就不能忽视其对健康的作用；推荐经常食用农村自己榨的菜籽油或者山茶油，长期食用，对身体是有非常大的好处的；如果您想购买到真正的农村自家榨的菜籽油或者山茶油，欢迎给小编留言或者私信给小编~