棕榈油的食用方法及食用常识

棕榈油是一种植物食用油，主要原料是植物棕榈的果实，经过压榨提取等工序制作而成的一种植物食用油，同我们国内家庭经常食用的食用油一样，它含有多种对人体有益的营养成分，适合人类日常食用，但是由于大家平时听到的宣传较少，可能不太了解棕榈油的食用方法及棕榈油的很多食用常识，今天就来给大家介绍一下它的特性。其实作为食用油的一种，棕榈油也有属于自己的优缺点，就像亚麻籽油对女性具有美容的功效，但是不能高温烹调，建议添加到粥中或者直接用于凉拌食用，再例如菜籽油，人体吸收率非常高，但是因为其味道有一种莫名的“青菜味”，所以不适合做凉拌菜食用，那我们快来看看棕榈油的优缺点和食用方法吧。

首先来讲一下棕榈油的好处：

1、有效提供人体所需多种营养物质

棕榈油中富含天然的维生素e和一些三烯生育酚，还有一些胡萝卜素和亚油酸，这些营养成分是人体所需要的成分，用以运营人体各器官的正常工作，同时还能促进身体的新陈代谢。

2、降低胆固醇

棕榈油中富含天然油脂，这些油脂除了包含饱和脂肪酸之外，还含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸在人体中可以起到净化血液的功能，清除血液中的胆固醇，同时软化血管，从而减少脂肪对人体血管的负面作用。所以人们日常食用棕榈油可以达到降低胆固醇、软化血管、减少高血压和高血脂发生几率的作用。

再来我们讲一下棕榈油适用的食用方法。

作为一种食用油，可以煎炸烹煮是必然的，但是每一种油都有自己独特的特性，也有非常适合自己的食用方法，棕榈油以“炸”闻名。这是因为棕榈油中富含丰富的脂肪酸，所以稳定性好，不容易氧化变质，适合用来制作油炸的食品，而且用它炸出的食物口感更加酥软，色泽也更加艳丽，外观漂亮，让人看了就觉得食欲倍增。每汤匙棕榈油大概是卡路里的热量，含十五克脂肪和七克饱和脂肪，但是它不含碳水化合物和胆固醇。

关于如何挑选呢？棕榈油有工业用油，也有食用的棕榈油，好的食用棕榈油为浅黄色，棕榈油较为澄澈无残渣小颗粒，棕榈油略带甜味，有一种紫罗兰的香味。

那么棕榈油这么好，在食用时有什么需要注意的地方吗？那肯定有啊！

与所有油一样，有长处就必有短板。棕榈油在使用过程中要注意，尽量避免与其他油类进行调配，且建议与其他食用油交叉食用，营养会更加均衡。棕榈油中并没有什么不好的成分，所以适宜一般人群食用，孕妇也是可以食用的，它富含胡萝卜素和生育三烯酚（一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高）。

结尾再来讲一下关于棕榈油的保存。棕榈油的保存应在低温、干燥和避光处，防止变质。

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