花生油市场发展现状,地域性消费特征制约花

一、花生油生产情况

我国是花生主要生产国家，花生年产量、单产量和出口量均排名世界第一，年我国花生产量进一步增加至万吨。而在我国，花生主要用途是压榨花生油，花生榨油比例占年产量的近60%。目前，国内花生油加工企业主要分布在山东、河南、河北、湖北、广东、广西等省，其中，山东和河南两省的花生油加工能力占全国的70%以上，而我国用于榨油的花生比例约为47.3%。我国花生及其产品的消费具有明显的地域性，国内花生消费及出口主要集中在华北平原和渤海沿岸地区，花生油消费主要集中在华北黄淮地区、华东和华南地区，造成不同地区间花生及其产品的流动。就花生而言，东北地区加工能力薄弱、河南以初加工为主，这就形成了两地花生流向深加工大省山东及部分流入华南地区。这就限制了花生油在国内的需求拓展，目前国内的花生油消费量基本稳定在万吨左右，年预计消费量达到.5万吨。

资料来源：公开信息整理

二、花生油加工流程

加工提取花生油的方法主要有直接压榨法和溶剂浸出法，在流通环节中，下游加工企业拥有一定的定价权，尤其是大型的花生压榨厂。压榨厂会根据自身需求，制定出符合质量要求的油料花生米的挂牌收购价格。各类食品厂则根据所需要的商品花生对油料花生的质量等级差，在压榨厂价格的基础上增加相应的升水。随着加工工艺和花生品质不断改善，我国花生油的出油率和品质也不断提高，但由于油用花生专用品种少、企业规模小及加工技术落后、人力资源成本上升等方面原因，我国花生油价格偏高，受其他植物油冲击较大。

花生油加工工艺流程

资料来源：华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《-年中国花生油行业市场供需格局及行业前景展望报告》；

三、食用油消费结构

由于花生油消费的地域性和花生油价格相比于其他植物油的价格较高，因此国内花生油在食品油消费结构中的地位比较低。年花生油约占国内食品油供应结构比重的8%左右，主要的花生油加工企业可分为集团企业、地方性企业和中小企业三类。以鲁花、益海和中粮为代表的集团企业占全国花生压榨量的比重在50%左右，地方性压榨企业的压榨量占30%~40%，中小企业占据其余10%~20%的市场份额。

资料来源：华经产业研究院整理

而从家庭零售端的小包装食用油消费结构来看，随着食用油消费升级趋势越来越明朗，国内的小包装食用油消费结构反映出高端优质油种消费增加。数据显示-年国内小包装食用油销售量当中，传统的大豆油、调和油比重有所下降，而菜籽油、花生油销售比重有所上升。这一趋势反映消费者更加

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