我国癌症高发,食用油是帮凶提醒3种油

生活无非就是柴米油盐酱醋茶，尤其是生活，难免少不了吃，对于食物的热爱，享受食物美味的感觉。这些都少不了食用油，每一道菜百分之90%都需要油，没有油，食物怎么能更美味呢？

所以，食用油对我们是很重要的，选择好的食用油更是重要的。但是很多人认为食用油会导致癌症，这种说法真的有依据吗？每天吃的食用油怎么会致癌？

我国癌症高发，食用油是“帮凶”？

有人认为，癌症与“油”有直接或间接的关系。由于国内的食用油消费量很高，因为我国比较偏向于油炸、油炸、油炸，所以脂肪含量很高，所以肥胖的人会越来越多越来越多，癌症的发病率也会越来越高。

因此，美国食品和药物管理局、甚至建议食品制造商在食品标签上注明低脂肪饮食，可以降低患结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。

甚至有人说，我们国家的癌症高发，就是因为常吃豆油。由于大豆油是一种价廉物美的食用油，使用率高，美国农业部公布的数据显示，每克大豆油中反式脂肪酸含量高达0.克。

世界卫生组织建议每人每天摄入25克油，事实上，我国城市居民人均日用油量已达50克。研究表明，油腻食物吃多了，除了消化不良，还容易引起糖尿病、冠心病、脑梗塞等疾病。

而结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等恶性肿瘤也与“油”有直接或间接的关系。

根据《中国居民膳食指南（）》，一个人每日食用油摄入量应控制在25-30克，而现在中国居民人均食用油摄入量已达到42.1克/天，远超健康范围。

中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰也表示，中国80%的家庭食用油过量，应提倡“减盐、减油、减糖”。

提醒：3种油，真该拉黑

1、自榨油

自榨油是在家里用花生或油菜籽棉籽榨出的油，很多人认为这种油的原料比较纯正，尤其是花生油，花生香味很浓，所以很受人们的喜爱。

虽然这种自采油属于真材实料，但是大家还是要注意这种自采油设备，这些机器往往没有经过严格的筛选和检测。

此外，由于储存不当，原料还可能滋生大量黄曲霉毒素。这种油是很危险的，这种没有安全保障的自榨油千万不要吃。

2、动物油

相信很多人对“猪油拌饭”、“猪油拌饭”这样的菜都不陌生。但是，作为从动物身上提取的食用油，它们不可避免地含有大量的饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸所占的比例相对较小。

因为饱和脂肪酸是肥胖、高血脂、高血压的罪魁祸首之一，它会导致人体内胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白升高。进而引发一系列心血管疾病并增加冠心病和其他心脏疾病、血管疾病的风险。

3、开封三个月以上的油

当我们购买食用油时，我们可以了解油的成分，因为油有很多种，有大瓶的，也有小瓶的。一般普通家庭可以用小瓶子的，这样会更健康。

用油量大的家庭可以选择大桶装的油，开封三个月以上的食用油尽量不要食用。因为如果密封工艺没有做好，机油在与空气中的氧气接触时会发生氧化反应，此时会产生一些氧化产物。

延伸：健康食用油的四大注意事项

1、家里最好买一小瓶食用油，开封后尽快食用，以免油氧化酸败。

2、购买几种不同的油品，轮流食用，保证脂肪酸摄入均衡。

3、合理选择油的种类，重点补充国人饮食中缺乏的脂肪酸。

4、如果条件有限，烹调时使用脂肪酸相对均衡的花生油、菜籽油、米糠油等也是不错的选择。