买食用油时,不管价格多便宜,只要包装上有

懂行的人从不买这4种食用油，再便宜也不要，老板：遇到行家了。老百姓的日常饮食离不开“油盐酱醋茶”，其中油排在第一位。我们每天做饭都会用到食用油，在所有调味品中，食盐可以被酱油，大酱替代，醋可以被柠檬汁替代，而食用油可以说是不可替代的。如今市面上的食用油各种各样，从品牌到种类数不胜数，比如花生油，菜籽油，调和油等等，如何在众多食用油中挑选出健康优质的好油呢？下面小小就跟大家分享4个挑选食用油的小窍门，学会之后保准买油“不迷路”，轻松挑到优质好油。一、看油桶包装上食用油等级相信很多朋友都有这样一个刻板印象，就是等级越高的产品，质量就越好，但在食用油的标准里，这个说法却不成立，食用油并不是等级越高越好。相关部门把食用油分为四个等级，精炼程度越高的食用油等级越高（一二级），反之则越低（三四级），那精炼程度又能说明什么问题呢？一二级的食用油，经过充分的精炼后，油体中的有害物质会有所降低，所以它看起来纯度高，杂质少，颜色也更浅，但与此同时，提炼食用油的原材料中，营养成分会被破坏，比如胡萝卜素和维生素等，所以这种食用油有利又有弊。一二级的食用油更适合较高温度的烹饪，比如爆炒，煎炸等等。相比之下，三四级食用油的精炼程度低，原材料中的营养物质被保留得比较多，但这种食用油的颜色比较深，油烟也比较大，所以更加适合较低温度的烹饪。二、看油桶包装上配料表中的原材料原材料主要看的是否有“转基因”三个字，因为根据国家规定，如果使用转基因食品的话必须在包装上予以标注和说明，所以我们在挑选时，无论原材料是花生，大豆还是菜籽，都要选择非转基因的原材料。三、看油桶包装上的加工工艺食用油的加工工艺分为压榨和浸出两种。其中压榨工艺的成本比浸出工艺的要高很多，而且压榨工艺可以最大程度上的保留原材料中的营养物质，风味会更好一些；浸出工艺是通过高温处理原材料，这个过程中很容易产生有害物质，所以不建议购买浸出工艺的食用油。四、看油桶包装上的营养成分表市面上的食用油包装基本都会标有营养成分表，这么多数据中我们只要注意2组数据就可以，一组是脂肪和维生素E的含量，这两种物质的含量越高说明营养越充足；另一组是胆固醇和钠含量，这两种如果数据不为0就不建议购买，尤其是上了年龄的朋友，更加不适合食用。选购食用油的总结1、食用油等级不是越高越好，根据自己的烹饪方式来选择等级，高温烹饪选一二级，低温烹饪选三四级。2、食用油的原材料要选择非转基因食材，转基因的不要买。3、食用油的加工工艺选择压榨，浸出工艺的不要买。4、食用油的营养表中选择脂肪和维生素E的含量高的购买，胆固醇和钠含量不为0的不要买。小小的建议1、不同类型的食用油营养和烹饪方法不同，比如花生油适合炒菜，橄榄油适合凉拌，黄油适合烘焙，所以建议经常换着搭配来吃。2、《中国居民膳食指南》建议每日使用25-35克食用油，所以要控制每日的用油量。3、无论什么种类的食用油，过高温度和过长时间的烹饪都会产生有害物质，所以尽量降低烹饪的温度和时间。各位朋友们，关于食用油的挑选你还有哪些好的方法呢？欢迎评论分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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