玉米油花生油菜籽油,哪种油更健康建议

我国美食文化博大精深，烹饪方式多种多样，例如常见的煎炸炒烹等。当然，美食呈现离不开食用油加持。以前知识匮乏，人们做菜喜爱猪油，但随着认知开阔，猪肉做饭并不健康，衍生了采用植物油。

目前，市面上可供大众选择的植物油种类样式繁多，最常见的便是玉米油，花生油，菜籽油等，对于普通家庭来说，这三者是性价比之王，不二之选。

虽然以上三种较为普遍，那么选择哪种更加健康，成为了大家心里的谜题。

——玉米油、花生油、菜籽油，哪种油更健康？

玉米油

玉米油又称玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出来的油脂，大约占玉米脂肪中含量80%。质地清澈味道清香。

玉米油中含有丰富的营养元素，其含有谷固醇，对血液中胆固醇有溶解作用，减少血管硬化。对心脏疾病、生殖障碍具有明显疗效。除此之外，还能促进大脑发育预防老年痴呆，对中老年人群来说十分友好。

正是因为其营养价值高，还被许多欧美国家成为“长寿油”“健康油”，深受大众推崇。

花生油

花生油中锌元素含量非常高，有助于促进青少年脑补发育，改善记忆力，对老年人也十分友好。

而且花生油中含有大量白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是能够是许多肿瘤疾病预防针。也是防止动脉粥样硬化和心脑血管疾病的有利帮手。

除此之外，花生油中的胆碱还能提高大脑活血能力，改变皮肤挫裂，预防脑栓。

菜籽油

茶籽油属于高油酸型植物油，油酸含量比橄榄油还高，高达80%，营养价值非常高，有助于软化血管。

不过，菜籽油开瓶后需要在短时间内食用，放置太久，其中不饱和脂肪酸被氧化，产生对人体有害物质。

菜籽油中芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，对血管、神经、人脑的发育十分重要。

调和油：调和油往往是有两种油混合制作而成。很多人认为这种油营养价值相比普通油来说更高。但消费者却不知其中调和比例。

甚至很多油的基础油还是地沟油、劣质油。一般调和油比较便宜，但为了安全起见，一定要

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