糖尿病患者如何选择食用油
中科医院曝光资质 http://m.39.net/pf/a_5154127.html根据《中国居民膳食指南（）》的建议，每人每天烹调油用量不超过25克或30克。过量摄入烹调油是造成中国居民脂肪过多的一个主要原因。而对于糖尿病预备军，每人每天烹饪油用量应该控制在15～25克。动物油，如猪油、牛油、鸡油等，富含饱和脂肪酸和胆固醇，不仅容易导致肥胖，还容易导致血脂异常。而肥胖会降低胰岛素的敏感性，使血糖升高，血脂异常则会引发高脂血症，对于已经罹患糖尿病的人群来说更易引发并发症。因此，防治糖尿病，不要食用动物油。《中国居民膳食指南（）》建议，“应经常更换烹饪油的种类，食用多种植物油”，这一条也适用于糖尿病高发人群。一般来说，大豆油、花生油、菜籽油等都是很好的植物油，可交替或混合食用。改善烹调的方法，多做可以不用油或少用油的菜肴。日常烹饪多采用凉拌、蒸、炖、炒、微波等用油少的烹饪方法，尽量避免采用煎、炸等用油多的烹饪方法。例如，烧茄子，可以将茄子块切小、切薄，用盐水腌一会儿再在干热锅中干煸一阵浸出水分，然后上锅炒一下。改变过去做菜肴放油多的不良饮食习惯，如做饺子的馅料时少放油，避免“一咬一口油”的习惯；主食以清淡为主，尽量少吃油条、油饼等。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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