消费知识三折到五折,临期食品遭疯抢,
初期白癜风治疗 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/150222/4580688.html《反食品浪费法》颁布已有半个月的时间其中特别提到“食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理作特别标示或者集中陈列出售”以往临期食品的处理是不少商家面临的难题不过如今这些临期食品不但不愁销还受到越来越多年轻人的青睐
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三折到五折主打性价比
临期食品成年轻人新宠
吴先生的零食架上，摆的几乎都是他从网上淘来了的“临期零食”，也就是即将到达保质期，但仍在保质期内的食品。
临期食品消费者吴先生：
购买频次一个月在四五次左右。我觉得用最低的钱，购买到这样大品牌的零食商品，是个性价比比较高的体验。
同样的产品，日期决定了售价。吴先生说，一箱售价在45元的牛奶，一旦作为临期食品打折促销，一般只需要25元就能买到。便宜划算，正是不少年轻人选择购买临期食品的主要原因。
在某社交网站上，有一个由多人组成的“我爱临期食品”小组，小组标签写到“用打折的价格，吃到不打折的美味”。临期食品爱好者人数的日益壮大，也让不少人看到了商机。
临期食品电商商家雷勇：
我们已经超过了1.1个亿的用户，仅淘宝的店，经营不到两年，已经有六七十万的粉丝了。
某电商食品行业负责人彭鹏：
淘宝上现在卖临期食品的店铺，差不多近万家了。过去一年约有多万用户购买临期食品。以年轻人为主，90后、大学生，包括在二三线城市上班的青年人。
关于临期食品或许你想知道这些No.1
吃临期食物安全吗？
通常情况下，食品的保质期要比真正发生“变质”的时间短，对于合格的预包装食品来说，只要储存方式正确，保质期内基本没有安全风险，状态、风味正常就可以吃。需要提醒的是，奶茶、果汁、糕点等含水量高的食品，一旦滋生微生物，变质的速度非常快，这类临期食品最好谨慎购买。一些打折促销的临期食品多为高油高盐高糖的加工食品，对健康不利，不要一次买太多。如果价格差不多，建议购买多个小包装而不是买一个大包装的临期食品。No.2
刚刚过期的食物还能吃吗？
食品的品质劣化是由微生物的生长繁殖、化学反应及食品自身的代谢作用引起的，是一个缓慢而渐进，却又无法避免的过程。食物大体上可以被分为两类：“长保质期食物”和“短保质期食物”。长保质期食物
如果过期时间不长，不一定存在食品安全问题。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等。只要储藏条件符合要求同时没有开封，过期时间不长，且外观看起来没有太明显的变化，还是能安全食用的。特别是那些保质期较长的真空包装粮食、罐头、方便面、饼干之类的食物，冷冻食品等微生物不易生长或生长速度较慢的食品，安全性相对高一些。需要提醒的是，冷冻食物只有全程保持冷冻，保质期才能达到足够长。如果中间冷冻状态中断了一段时间，食品安全风险可能会骤增。短保质期食物
一旦过期了，建议不要再吃了。鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等等短保质期食物，除了面包等烘焙食品外，通常需要冷藏保存，保质期一般在3~30天以内不等。这类食物的保质期通常比较严格，只要过了保质期，它们微生物超标的风险会增加，那就不要吃了。No.3
保质期内的食品肯定安全吗？
虽然有了保质期，但有些食品可能因为储存不当等原因提前坏掉。一是冷链运输、冷藏销售的食品，比如巴氏杀菌奶、丸子和豆制品等，最容易因细菌生长而腐败。二是常温销售但保质期短的食品，比如蛋糕、熟食等，它们含水量高、营养丰富，容易滋生细菌和霉菌。三是坚果、食用油等油脂丰富的食品，它们接触氧气后，所含的不饱和脂肪酸容易氧化，产生对人体有害的物质。如果因为储存不当，食用这些食品时如果发现有表面发霉、发黏、质地变软或硬，有苦、酸、臭味等情况，即使没过期也千万不要吃。此外，还要当心不良商家修改保质期，比如一些熟食肉类，一旦过期很有可能微生物超标，存在食品安全隐患。在购买临期食品的时候，一定要擦亮眼睛。来源
综合上海市消保委、生命时报
编辑
张毅
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