食品安全ldquo快过期rdq

同学们很多时候看着家里快过期或者刚过期的食物纠结着该不该吃。

那么临近过期和刚过期不久的食物，到底能不能吃呢？

快过期的食品只要按照标准贮存就可以放心吃。

刚过期不久的最好别吃。

食品包装上的保质期

食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。

注意是并不是说过了保质期“安全性”就一定会变差。

快过期食物能放心吃吗？

理论上如果看起来没坏，闻起来没异味就不会有太大危害，但还是要具体分析的。

敏感人群别吃

一些敏感群体要特别小心：5岁内儿童、老人、免疫功能差、孕妇

看储藏环境

贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。产品实际贮存条件与标签标注不符时，可能会造成食品保质期缩短，甚至丧失安全性。

比如之前本该冷藏的牛奶在室温下放了几个小时，虽然在保质期内，也不能饮用。

刚过期的食物能吃吗？

原则上

过期的食品不要吃。

食物具体分析

如果你就是想尽可能节约，那就得仔细分析。

-能吃的

有些密封的果汁、饮料以及脂肪含量不高的干粮谷物制品等，超过保质期可能会导致其感官品质变差，但仍然可以继续食用，不会对健康造成损害。

还有些产品可能品质影响不大，但是过了最佳赏味期限，这部分食物可能会降级作为饲料或加工成肥料等进行循环利用。

-风险高的

但是有些食品（比如冷藏食品、金属罐装食品、油炸食品等）过了保质期后可能出现如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等安全隐患，这种食物就只能抛弃处理了。

还有一些没经过杀菌、高温处理过的新鲜食材、蛋白质、水分多、盐少的食物，也都很容易出现微生物繁殖，脂肪多的食物也很容易氧化，也最好别吃了。

美好生活从饮食卫生开始！

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