三家油条抽检不合格,均因铝残留超标,真让

油条是我国传统的早点之一，口感松脆有韧劲，搭配豆浆食用十分美味，深受大家的喜爱。但最近，辽宁省市场监督管理局网站发布食品安全抽检信息，有三批油条都检出不合格的情况，咱们一起来看看。

抚顺市顺城区眷之味快餐店的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为1.22×mg/kg，标准值为≤mg/kg，经检验超标12倍多，不符合国家食品安全规定。沈阳市沈北新区恒运吕家早餐店的大果子（油条），铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为mg/kg，标准值为≤mg/kg，经检验超标3倍多，不符合国家食品安全规定。凌海市大凌河颖子早餐炸串店的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)检验值为mg/kg，标准值为≤mg/kg，经检验超标13倍多，不符合国家食品安全规定。

油条为什么会铝超标？

油条铝超标，是因为油条中加了明矾，明矾（十二水合硫酸铝钾）在食品加工工艺中是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油炸面制品、豆制品、发酵粉等的添加剂。

生产者为增加油条口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中的铝含量过高导致油条铝超标。长期或大量食用可导致铝中毒，就会危害到身体健康。

油条固然美味，但是在此也要提醒大家，炸油条的食用油一般都是经过反复使用，会产生有害物质，而且一些营养物质都会受到一定的不利影响，所以在平时生活中的话是不建议长期的食用炸油条的。

对本次公布的不合格产品，辽宁省市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行查处。

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