特产早知道广府酥鱼

各位网友们，大家好，这里是中国特产品牌公众评选活动组委会，欢迎观看《特产早知道》，特产是某地特有的或特别著名的产品，有文化内涵或历史，亦指只有在某地才生产的一种产品。所谓“一方水养一方人”，在特产上也是“一方水养一方特产”。这些特产有你想了解的吗？快和小编来认识下吧，本期我们介绍的特产是——广府酥鱼

广府酥鱼，色香味美，骨酥肉嫩，溢香爽口，久吃不腻。该食品源于明末，乾隆年间列为贡品。一九六一年毛泽东视察邯郸时，品尝后赞不绝口，亲嘱厨师留邯学艺。一九九五年，为进一步扩大广府酥鱼的知名度，广府食品有限公司应运而生。广府食品有限公司成立之初，就牢固地树立名牌兴县、名牌兴企的战略，紧紧围绕创省名牌产品而开展工作，聘请老技师，查阅烹饪资料，挖掘御膳工艺，研制和开发新的配方。一九九七年，“广府”牌酥鱼获“河北省首届农业博览会优质产品奖”，一九九八年获“河北省名牌产品”荣誉称号，名声大振，销路大增。然而，他们不满足既得成绩，响亮地提出“向名牌要效益”的口号。

策略有四：一是对技术攻关人员实行奖励；二是深入市场、餐厅和消费者餐桌征询意见，请经销商和美食名人到公司提建议，谈改进；三是讲科学、求高效，购进了高温灭菌罐、真空灌装机等20多台先进仪器和检测设备，靠科学的数据分析，促进产品质量的持续提高；四是实行科学管理，建立了《岗位职责》、《质量管理细则》等一整套纵向到底，横向到边的管理制度，并实行了微机管理，促使“创名牌，保名牌”活动得以有条不紊地深入、有效地开展下去，使产品质量得到了有效保证。继一九九八年获省名牌后，“广府”牌酥鱼靠其优异的质量，宜人的口味和丰富的营养，于二零零一年、二零零四年再获“河北省名牌产品”称号，实现了“三连冠”。

省名牌的获取，“三连冠”的殊誉，使“广府牌”酥鱼像长了翅膀，名驰塞北，味贯江南，享誉京津，销售区域已扩展到大江南北的20个省市，今年元月，香港某客商通过深圳一客户一次就购进“广府”牌酥鱼箱，全部销往香港。

顾客的赞誉，企业的繁荣，给广大技术人员和员工以极大的激励，他们以极大的热情和科学的态度实施名牌战略，新产品层出不穷。一九九六年以来研制出“广府”牌酱驴肉、精制驴八珍、驴肉香肠、驴蹄筋、驴板肠等系列产品，配方考究，质量上乘，一九九九年、二零零二年两次蝉联河北省“优质产品”称号。近期又研制出酱卤鸡、甜脆薯片、五香蒜泥、缯肘、五香牛肉等10多种肉类系列和蔬菜系列产品，深受消费者赞美。

历史悠久，是河北省永年县地方传统名吃。“广府”牌酥鱼选取优质鲜活鲫鱼、食用油、糖、姜和各种名贵调料配制而成，小火慢炖十二个小时。该产品色鲜味美、骨酥肉嫩，小孩子也可以放心使用。本品高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和氨基酸，尤其含钙量极高，久吃不腻，常食能补钙、健脑、壮筋、强骨，本品采用先进技术和设备，经真空包装，高温杀菌，保质期长达十二个月以上，携带方便，是家庭生活、宴请宾客、走亲访友的最佳选择。

“中国特产品牌公众评选活动”响应十八大关于“加快转变发展方式，依托优势资源发展特色经济”的精神号召，由中国特产品牌公众评选活动组委会举办。本活动旨在保护地方特产经济，规范特产市场秩序，促进特产经济健康发展，改变名优特产在消费群体中物价高、资源少、产量低、市场占有率低的“独裁专制”形象，使地方特产名优品牌效应更显著，让地方特产文化在历史的长河中历久弥香。诚挚欢迎您的加入！

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