食用油这么多种类,炒菜用什么油最健康

与其他流行的食用油相比，葵花籽油如何呢？

我们来看看一些优点和缺点来找出答案。

1、葵花籽油

优点：每克葵花籽油含有41克维生素E，其抗氧化剂含量是橄榄油的两倍。

葵花籽油富含多不饱和和单不饱和脂肪酸，包括omega3油酸和omega6亚油酸，具有抗炎作用，有助于降低低密度脂蛋白（坏）胆固醇。

葵花籽油的饱和脂肪含量低，每克含有10.3克饱和脂肪。

缺点：高亚油酸葵花籽油含有相对较高水平的促炎omega6脂肪。

每克葵花籽油仅含有5.4微克维生素K，低于其他一些油。

2、橄榄油

优点：每克橄榄油含有14克维生素E，是这种抗氧化剂的良好来源。

橄榄油还富含维生素K，每克含有60微克维生素K。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，包括高含量的油酸以及有效的抗炎化合物，例如油橄榄。

橄榄油饱和脂肪含量低，每克含13.8克饱和脂肪。

缺点：橄榄油因其对健康的益处和多功能性而被许多人认为是油中之王。

然而，它不太适合油炸，因为在摄氏度左右后就不稳定了。

3、椰子油

优点：椰子油含有微量的铁、钙和维生素E。

椰子油中的脂肪可以提高体内HDL（好）胆固醇的水平。

缺点：椰子油含有82%的饱和脂肪，这对于