每年用棉籽油近110万吨,但很少告诉消费

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来源：百家号-食品视界作者：秋丰

在丰富我们的饮食、均衡营养和促进健康等方面，食用调和油具有非常重要作用。但掺假、原料不如实标注等5大问题的存在，不仅损害消费者利益，也影响食用调和油行业的可持续发展。

近期，国家标准《食用调和油》（征求意见稿）正向社会公开征求意见。据该国家标准起草组透露，我国棉籽油年产量约万吨，大部分用作生产小包装食用调和油的原料油，但市场上的食用调和油包装上却很少标注棉籽油这种配料，大部分消费者并不知道所吃的调和油中含棉籽油。

国家标准《食用调和油》（征求意见稿）规定，对加入的棉籽油等配料，食用调和油的标签上必须明确标注。未来的食用调和油可使用食品添加剂，但不得添加香精和香料。

一、食用调和油存5大问题，用棉籽油却很少标注

食用调和油是指用两种或以上食用原料油调配而成的食用油。在口味多样、营养搭配、价格组合等方面，食用调和油有其独特优势，广受消费者欢迎，在小包装食用油市场占有很高比例。据权威资料显示，我国每年小包装食用油消费总量为万吨，其中，食用调和油的年消费量近万吨，占比达50%。但由于市场混乱，很多消费者并不清楚自己所吃的调和油到底用哪些原料油调配而成。

目前，我国食用调和油主要存在以下5大方面问题：1.食用调和油标签标注混乱，不真实标注配料和配料比例，名称与内容不符等；2.采用低价食用油原料，随意配制调和油；3.原料受生物毒素等有害物质污染，引发食品安全问题；4.因不同植物油混合后很难识别，导致质量监管真空，影响市场公平竞争；5.打价格战，恶性竞争。

以棉籽油的使用为例，可看得出食用调和油标签标注的虚假性。据统计，年，我国棉籽油产量约万吨，但在全国超市和农贸市场内，小包装棉籽油商品很少，棉籽油大多以散装植物油的方式，流入食用调和油生产企业，作为调和油的生产原料。可令人奇怪的是，在市场销售的各类食用调和油产品的标签配料中，却很少看到棉籽油的身影。

需要强调的是，棉籽油也是我国允许使用的食用油，只要将棉酚含量控制在标准值（毫克/公斤）以下，就不会对人体健康有害。而且，棉籽油中含有丰富的亚油酸，有多种健康价值。

二、食用调和油必须如实标注棉籽油等原料油，且不可添加香精

为保障食用油品质、保护消费者知情权等消费者权益、促进调和油行业公平有序发展，有关部门组织起草了国家标准《食用调和油》（征求意见稿）。

为便于消费者识别，对食用调和油的标签、标识和包装，该标准意见稿规定：1.食用调和油的产品名称只能标识为“食用调和油”“食用植物调和油”，名称不得更改。2.须标注各种食用原料油的名称和比例；3.须标注产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量；4.按规定标注转基因食品信息。在食用原料油中，只要有一种油来自转基因油料，就必须在标签中标明。5.食用调和油的零售终端不得脱离原包装散装销售，以保障调和油品质，防止有人掺杂使假。

根据上述规定，如某种食用调和油使用了棉籽油等原料油，则必须在标签中标注这些原料油的名称和比例。

同时，该标准意见稿还规定，在食用调和油中使用食品添加剂和食品营养强化剂时，应遵守相关国家标准规定。为避免造假，食用调和油中不可添加香精和香料。

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