用心守护祖国花朵成长净土金湾区市场监管局

年，金湾区通过深抓省、市、区各级民生实事的落实，积极探索校园食品安全管理新模式，持续进行监管创新。金湾区各级部门齐力在全市率先完成省、市民生实事之校园互联网+明厨亮灶建设,并且投入万大力推进校园食品快速检测实验室建设，于年12月初建成6个校园食品快检室。实行校园食用农产品全覆盖快检的细化监管手段，进一步建强校园食品安全的监管基石；用AI识别、实时在线、智能分析、互联网+等高科技手段，将学校食堂明厨亮灶纳入全省校园食品安全智慧网络监管体系系统，有效提升校园食品安全监管能力，全区学校食品安全水平持续提升。

食不相瞒，互联网+明厨亮灶力保校园食堂透明洁净

明厨亮灶是什么？顾名思义是指通过采用透明玻璃、视频等方式对餐饮服务单位的关键场所和关键环节的全景展示。

金湾区市场监管局在原有明厨亮灶建设基础上，融入高科技手段，让校园食堂的每道工序更加透明也更加智能地呈现在学生、教师、家长面前，力求做到学生安心，家长放心。

学校食堂互联网+明厨亮灶建设工作不仅是年省、市的民生实事项目，也是近年来国家市场监管总局大力推行的一项利民工程。年，金湾区市场监督局将推进校园食品安全社会监督工作作为工作重点，于4月份起积极开展学校食堂互联网+明厨亮灶全覆盖建设工作，并在同年8月在全市率先完成建设全覆盖任务。目前，全区54所学校（含高校、市管学校、区管学校、民办学校及幼儿园）的73家食堂均已接入珠海市互联网+明厨亮灶监管系统。实现校园食品加工操作过程公开透明，让学校食堂置于家长、师生、监管部门和社会的广泛监督之下。

从源头抓手，安全快检实验室为校园食品高效把关

为了建立更为完善的校园食品质量安全监测体系，金湾区市场监管局于年底着力在6所学校打造专业食品安全快检实验室并配备食品检测专业人员。据悉，校园食品快检室投入使用后，可实现每周对区内学校食堂当日菜品进行全覆盖源头快速检测，做到食品安全风险早检测、早发现、早处置。

校园快检室外墙结构采用透明式设计，家长、师生可实时参观查看食材检测情况。实验室配备了专门的食品安全智能分析仪、食用油品质检测仪、肉类水分检测仪等仪器，可快速检测食堂每日采购的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、调味品、食用油以及餐具等；检测项目涵盖农药残留、非法添加物、限量添加剂、药物残留、生物毒素、餐具表面洁净度等。每日检测员将当天的快检结果录入系统。

虹晖小学食品快速检测室实景图

目前，金湾区已在全市率先实现对大中小学、幼儿园食堂的食用农产品的全覆盖快速检测。并且每周通过金湾区网站和金湾教育

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