买食用油时,认准外包装这2个字母,不管什

买食用油时，认准外包装这2个字母，不管什么牌子，放心购买

很多人还保留着吃猪油的习惯，因为从前人们就吃猪油，猪油更划算，味道更香。现在大部分家庭，都是食用油代替了猪油，因为猪油不健康，也比较麻烦，所以逐渐被淘汰掉。不过现在食用油的种类很多，五花八门的，都不知道哪种好，该买哪种的。花生油、大豆油、橄榄油、玉米油、葵花籽油等等，让人挑选的很迷茫。

散装油很少有人买，一般都是饭店、餐馆会购买，比如菜籽油、香油等等，这些很多都是散装的。购买的时候，可以看它的色泽，或者有没有沉淀物，来辨别好坏。瓶装的食用油，也可以观察瓶内的是否有雾状、杂质、悬浮物和透明度等等。一般优质的食用油，颜色比较明亮，而劣质的颜色更深一些。

看生产日期辨别好坏，有些食用油的生产日期是通过喷墨的方式打印，这样的食用油最好不要购买。因为优质的食用油，它的生产日期使用激光打印。

买食用油的时候，我们还要看它的外包装，认准外包装这2个字母，不管什么牌子，放心购买。

按照国家标准，外包装上必须有商品名称、配料表、治疗等级、净含量、出厂名称、地址、生产日期、保质期、加工工艺、储存条件等。还有一个最关键的，那就是产品的标准代号，食用油的标准代号以GB开头，如果没有这2个字母，千万不要购买。

食用油有4个质量等级，分别是一级二级三级四级，相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级由、二级油。

不过高等级的食用油不一定等于高营养，在食用油精炼的过程中，会流失许多营养成分，比如维生素E、胡萝卜素等等。反而级别越低的食用油，营养成分往往保留得更好。而且不同的食用油，营养成分不同。

橄榄油和菜籽油他们富含油酸，具有降血压、抗血凝等作用，橄榄油还含有丰富的抗氧化物。

花生油含有丰富的脂肪酸，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比例均衡，还含有丰富的维生素E和胡萝卜素。

椰子油、黄油、牛油和棕榈油，他们的耐热性好，拿来加工面点或者油炸，口感更加酥脆。

大豆油、玉米油和葵花籽油富含维生素E，大豆油还富含卵磷脂，玉米油富含抗氧化物，葵花籽油富含植物固醇和磷脂。

所以建议不要长期使用一种油，经常换着食用。不同年龄的人所需食用油的比例偏重也不同，比如婴幼儿，可以选择脂肪含量较高的，比如亚麻籽油、核桃油、双低菜籽油等等。