分享8道早餐,无油无奶低热量,健康无负担

今天蓉儿为大家分享8道早餐，特点是无油无奶，为什么要特别的强调“无油无奶”呢?因为无油的早餐食物，热量相对较低，对于减肥健身的朋友们来说，非常的友好，另外无奶也是会降低热量，最关键的有的大小朋友对牛奶过敏，那选择做这8款早餐也是相当不错，既补充了营养，又能顾及到低脂健康的问题。

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好吃不上火，蓬松柔软，香甜可口，红糖味道十分浓郁，甜得恰到好处，比蛋糕还好吃，女孩子要多吃几口哦！

〖食材清单〗60克红糖、毫升温水、3克酵母、克面粉

〖制作步骤〗

1、先把60克红糖用毫升温水化开，再加3克酵母

搅拌化开后添加克面粉，继续搅拌，直到搅拌成没有颗粒状的细腻面糊，像这种程度就可以了

2、用保鲜膜盖起来醒发至两倍大，现在来看一下，这个面糊明显变大了，搅拌排气，喜欢吃红枣的现在可以加进去

3、小碗里面刷油防粘，倒入面糊，不用倒满，撒点白芝麻点缀下，保鲜膜盖起来，放入锅中醒发30分钟，再来看一下面糊从5分满已经到了8分满

4、现在上锅蒸，凉水上锅蒸，大火30分钟，关火焖5分钟，我们取出来看一下，这个小发面已经完全膨胀了

脱模看一下，这个发糕的组织非常的细腻，气孔也非常的均匀，我这个红糖的颜色不是很好，蒸出来没有特别红，但完全不影响口感，细腻喧软，一点都不粘牙。

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〖食材清单〗全麦粉克、普通面粉克、酵母4克、白糖20克、温水毫升

〖制作步骤〗

1、全麦粉克、普通面粉克（全麦粉的分量加多了口感会比较粗糙，不介意的话也可以按1：1的比例）、酵母4克、白糖20克、常温水毫升；

2、开始揉面了，揉成一个光滑的面团后不用醒，移到砧板上继续揉，这个过程大约是15至20分钟，馒头好不好吃主要在揉面，为了好吃还是耐心的揉吧，揉的时候可以加点干面粉一起揉，这个是戗面，做出来的馒头口感会更有嚼劲儿；

3、20分钟过去了，我这个面团也揉得非常好了，搓成长条后分成小面剂，每一个小面剂的重量大约在75克；

4、继续揉光收圆，最后用手掌空心拖着面团儿来回转圈，这样不仅可以整理形状，还能让表面更光滑，生胚就做好了；

5、放入蒸笼中醒发至体积的2倍大，时间根据温度来定，我这个是醒发了一个半小时，体积已经明显变鼓了；

6、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅；非常的完整漂亮，一点点塌陷的痕迹都没有，胖乎乎的一大锅，表面非常的光滑，我们来按压下，真的很柔软哦；

这个馒头是不用二次醒发的，但口感真的却和二次醒发的一样细腻

而且这个比例做出来的全麦馒头是一点点粗糙口感都没有，除了柔软还带一点劲道，掰开的时候就可以感受到，馒头皮也可以一层层的撕下来哦。

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有很多亲们说花卷总是捏不好，那蓉儿今天就分享一个特别好学的做法，把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的。

因为和面时放了一些菠菜汁，蒸好的花卷颜色翠绿翠绿，吃起来松软香甜，营养也更为丰富。其实面团染色可以有好多变化，南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁，又或是红曲粉以及食用色素等等，我一般都是使用的各种水果蔬菜的汁，吃起来比较的健康放心，大家都可以自由发挥的。

〖食材清单〗面粉克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁克

〖制作步骤〗

1、先来和面吧，面粉克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁克；

2、上手揉面，揉成一个光滑的面团；

3、不用发酵，先醒10分钟。10分钟后来再擀面；

4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一地去擀面了；

5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；

7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻地推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟，关火焖5分钟，出锅；

9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香，喜欢就点赞收藏