蒸花卷,不要直接就上锅蒸,3个小诀窍,花

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蒸花卷，记住不要直接上锅蒸，诀窍告诉你，花卷松软好吃，不回缩。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。朋友圈又一种面食火了，它就是花卷，这也是我的最爱，每次家里做花卷，不用搭配菜，干吃就能吃2个，香软可口，比面包、蛋糕还好吃，您喜欢吃花卷吗？今天家里蒸花卷，顺便和大家分享下现在流行的花卷做法，比起传统做法，这种更漂亮，出锅后更有食欲，喜欢的朋友先收藏，跟我学做起来吧。花卷需要准备的食材：面粉、黑米、食用油、盐具体做法：第一步：家里还剩一小袋黑米面，就用它和面粉蒸一锅不一样的花卷吧，大家平时可以买一些五谷杂粮磨成粉，搭配做面食口感更丰富，像黑米粉、荞麦粉、红豆粉等等都可以。先用酵母加面粉发2盆面，一盆白面的，一盆黑米面的，两种颜色的面粉要单独分开发酵。面发开后，揉至光滑，先把两块儿面团分别擀成薄面皮，像图片这样，白面皮刷上一层熟油，撒少许盐，少许干面粉，再铺上黑米面皮，也刷上油，盐，干面粉，从一头卷起来，搓细。第二步：卷成长条后，从中间切开，头不要切断，切面朝上，把两股面交叉编成麻花辫子，然后从一端卷起来，一直卷到顶端，把剩下的一小块面头压扁盘在底下，一个花卷就做好了，只需简单两步就搞定，零厨艺也不会失败。这样做的花卷层次特别多，看起来像一朵花，用同样的方法我们做几个白面花卷，每做好一个都垫一片玉米叶子，以防粘连。锅中加适量水，把花卷整齐放入锅内，看起来很漂亮吧，花卷之间要留有足够的空隙，不然再次醒发容易粘连到一起。盖上锅盖，先不要开火，需要二次醒发20分钟，一定要醒发哦，不然花卷不松软。二次醒发后，大火烧开蒸25分钟，关火焖3分钟花卷就蒸熟了。香喷喷松软的大花卷出锅啦，是不是非常简单呢？这样做的花卷层次分明不会散开，比用筷子做的花卷好看太多，迫不及待尝了一口，好吃到停不下嘴，越嚼越香，比吃肉还过瘾。把花卷拆开看看，一层层特别分明，看起来就好吃，喜欢的朋友收藏学起来吧，比馒头好吃比包子简单。没想到第一次做就如此成功，把这喜悦发到朋友圈分享一下，被狂点赞，被认可的感觉真开心呀。￥5不锈钢蒸锅三层多层蒸馒头的蒸笼加厚活动价27.9元！淘宝月销量￥17.9购买蒸花卷，不要直接就上锅蒸，3个小诀窍，花卷松软多层、不塌陷，第一个小窍门，发面的时候要醒发到起大蜂窝，发面不到位，蒸出来的馒头不暄软，第二个小窍门，揉面挤出气泡要揉光滑，这一步做不好，蒸出来的花卷不光滑不好看，第三个小窍门也是最重要的，做好后上锅二次醒发，醒发到放大一倍，再开火蒸，你记住了吗？这是黑米花卷的样子，看起来更有立体感一些，家里有孩子的可以做点彩色的，小朋友们的最爱，专治各种挑食，从此孩子爱上吃饭。花卷的家常做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有花卷简单做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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