食品安全否最快90秒测出来覆盖米面油肉菜

中国江苏网2月6日讯为保证市民舌尖上的安全，市食药监局日前向城区各市场监管局发放食品安全快速检测箱。这款“神器”到底有哪些功能？昨天，记者进行了探访。22个快检试剂盒可测米面油肉菜这款“神器”包括食品快速检测箱、微型电子天平等常用小型设备和工具。打开快速检测箱，里面有几个白色盒子，通过盒子上的名称可看出，这些是用来检测罂粟壳、苏丹红、亚硝酸盐、食用油有害表面活性剂等物质的速测盒，此外还有农药速测卡，酸价、过氧化值速测试纸等。据市食药监人员介绍，整套“神器”包括农残、甲醛、瘦肉精等22个快检试剂盒。检测品种可覆盖蔬菜、水果、肉及肉制品、米面油、水发产品、干货等。是否含有地沟油90秒就能测出来已领到快速检测箱的邗江区市场监管局食品监管科科长朱艳桃告诉记者，各个品种的检测时间根据项目、品种不同，时间长短不同，正常半小时左右出结果。拿食用油酸价和过氧化值检测来说，90秒就能出结果。“只要将试纸浸泡于取样的食用油中1-2秒，试纸就能检测出酸价和过氧化值的大致范围，从而判断是否含地沟油。”朱艳桃说，静置90秒，试纸就会呈淡绿色，拿出比色表对照，判断是否超标，如果油保存时间过长，或是含地沟油，它里面的酸价和过氧化值就超标了。另悉，瘦肉精检测时间要长一些，半小时左右。需将猪肉打碎，放入水中加热10分钟，从浸泡溶液中吸出两滴与显色剂混合，滴入试纸卡的小孔中。“如果试纸卡出现两条红色细线，说明猪肉不含瘦肉精，如果只有一条红线，就表明含瘦肉精。”农贸市场快检示范站今年将再建20家此次共发放食品安全快检设备11套，覆盖各区和功能区。如果快检中发现问题，食药监部门可立刻行动。“一旦检出阳性样品，首先督促销售者，对产品暂时下架封存，然后依法抽样检验，送有法定资质的实验室鉴定。如果合格，可继续销售；如果不合格，将依法查处。”市食药监局局长赵国祥表示，今年将建设20个农贸市场快检示范站，50%的乡镇市场监管分局设置食品安全快检室。同时，做好快检阳性结果处置，推进食品安全快检信息化建设。

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