食用油开封后保质期有多久多人因为食用油使

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家家户户每天都需要做菜，而做菜的时候需要使用到食用油，虽然每天都使用，但是很多人都不知道食用油的保质期有多久。因为食用油每天都要使用，可能还没有到保质期一桶食用油就已经使用完了，很多人也不会去想这个问题。但是前不久就有这样一个消息，一名52岁的女性因为食用的食用油不当，在吃过饭以后就出现了恶心呕吐的反应，医院以后经过抢救最终还是不治身亡。在湖北的一个村庄里也因为食用油使用不当，导致了37人集体食物中毒。他们中毒的原因都是因为了吃了放置时间过久的食用油。今天不妨和小编一起来了解一下。食用油开封后保质期有多久？多人因为食用油使用不当食物中毒。经常食用的食用油一般保质期是18个月。但是如果储存条件不当，长期暴露在阳光和空气中会加速食用油的变质。这样食用油的真实保质期就会大大缩短。但是食用油在使用以后，即使是在保质期内也并不一定就是安全的。有人对于开封的食用油使用过氧化值试纸分别进行检测。刚开封的食用油是数值是接近于0的。食用油在开封三个月之内数值是0.25。开封半年以内数值为0.3。食用油在开封一年左右是这个数值比色卡最大值0.6还要更深一些。可能很多人不知道过氧化试纸上颜色的深浅也是数值的大小都意味着什么。试纸上的颜色过深就意味着过氧化值越高，而过氧化值越高食用油变质的速度就会越快。过氧化值在0.25以上就说明过氧化度已经非常高了，所以食用油尽量在开封以后三个月内用完，开封半年以上的油是坚决不能够再使用的了。研究人员对于抽烟机里抽出来的油使用过氧化是指进行了检测。试纸上的颜色与开封一年的油基本上是相同的，所以这就意味着放置了一年的油与抽烟机里的油是相似的。所以过期的食用油如果吃了以后危害不亚于地沟油。过期的油会有一股特殊的味道，而且在加热时也很大而且非常的呛人，食用以后会使人产生慢性中毒反应。今天小编给大家分享的健康小知识到这就结束了，如果你还有更好的意见和建议，可以在下方留言评论，感谢您的阅读与分享。

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