别再丢弃了,这些食物没有保质期,能存
食物是我们每天接触的东西。除了每天吃三餐外，我们还有许多小吃和调味品。当然，这些食物在生活中有一个共同的特点，即它们都有一定的保质期。一旦保质期结束，食物就会过期，我们不能再吃了，因为它会对我们的健康产生一定的影响。
那么，所有的食品都有保质期吗？过了保质期的食物一定会变质吗？其实不然！
根据我国标准GB-《预包装食品标签标准》中对保质期的定义：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
这意味着，以保质期为标志的时间不是食品的变质时间，而是通过综合味道、风味等因素而得出的一个时间节点。
真正决定食品是否变质的不仅是保质期，还有储存环境！
别再丢弃了，这些食物没有“保质期”，能存放很长时间1、白酒
高度白酒酿造的过程中经过多道工艺，闻起来酒香气十足，如果可以放在环境良好的地方，储存几年，十几年时间都不会变质。许多人认为白酒保质期很短，没有喝掉就浪费了，殊不知其保质期很长，甚至保存越久越值钱。
2、蜂蜜
蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素，几乎没有水分，生活环境中存在的细菌也几乎很难滋生。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处，一般是不会变质的。但也有一个前提，蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜，且要足够成熟。
3、老陈醋
据国家规定，酸度在4.5g/dL以上的老陈醋是可以免标“保质期”的，醋度到了这种程度，pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。4、食盐因为食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。
5、豆类
豆类属于五谷杂粮当中粗粮，在日常生活当中常见的豆类有红豆、绿豆、薏仁、黑米等等，这些食物只要储存得当，放在干燥通风的地方，是没有保质期。
6、陈皮
陈皮是由柑桔等水果的果皮经干燥处理后而得到的干性果皮，由于干燥后可以放置很久，所以被称之为“陈皮”。一般情况下，只要陈皮没有受潮或者发霉都是可以食用的，所以并不存在有保质期这一说法。而且随着陈皮存放时间增加，陈皮会越甘、香、醇，并且药用价值也会更高。7、干木耳、香菇等菌类人们在做饭或熬汤时，几乎都会用到木耳和银耳等各种菌菇类食材，这类食物的储存方法特别方便，只要储存方式得当，通常是不会过期的，只要在吃之前进行泡发即可。
这类食物的营养价值较高，营养成分也各不相同，既能提高身体的免疫功能，又不易变质，大家不妨常吃一些。
生活中常见食物的保质期分别是多少？肉食：2-7天
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
面包糕点：1-7天
根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。
蛋类：3-5周
没有固定的保质期，3~5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快食用。
土豆：2周
土豆通常在冰箱里可以保存两周，在食品柜里可以保存两个月，当它们开始发芽并在外皮上长出柔软的黑点时，它们的保质期的时间就到了。
食用油：18个月
桶装油的保质期一般是18个月，虽然保质期比较长，但如果你已经开封了，尽量在三个月内把它吃完。放置的时间越久，油的品质就越差。
食物发生变质的信号你一般都会通过什么方法来判断一种食物有没有变质，还能不能吃？很多情况下，通过闻味就能知道。
哈喇味
这是一种又苦又麻，刺鼻难闻的味道，也就是我们经常说的哈喇味。
这种味道的产生，主要是由于这些食物中富含的油脂被逐渐的氧化，产生了腐败的现象。这种味道的产生通常伴随着颜色的变化，比如一些干果就会变的潮湿滑腻，一些肉类的颜色会逐渐变深。我们可以从食物的外观中辨别出来，不一定非要亲口尝试。
酸臭味
富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。
霉味如花生、面包、馒头等富含淀粉的食物若变质，受霉菌污染后在温暖湿润的环境下常常会发霉，产生霉素，发出霉味。氨水味如虾皮、海米、干贝等水产干货，放的时间久了，其中的蛋白质经过微生物的作用分解成肽和氨基酸，进一步分解为低级胺和氨气，发出氨水味。日常生活中如何正确保存食物？绿叶蔬菜
绿叶蔬菜的适宜环境是0~4℃，不能低于0℃。由于绿叶蔬菜生物活性高，密封的太严可产生的太多水分，容易滋生细菌，造成蔬菜腐烂变质。绿叶蔬菜放在冰箱前不能用水清洗，应放在带孔的保鲜袋中，然后放入冰箱中储存。值得提醒的是，绿叶蔬菜不能靠近冰箱内壁，以免把绿叶蔬菜冻伤，同时3天内吃完。
根茎类蔬菜放在阴凉背光处对于洋葱、土豆、芋头、番薯、莲藕、牛蒡等蔬菜来说，冰箱往往不是保存的最佳地点，最好是将这些蔬菜放在干爽的纸箱里，然后放在阴凉背光的地方保存会更好。这些食材如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。豆制品尽早吃完
豆制品蛋白质含量高，水分特别多，格外适合微生物繁殖，尤其在夏季高温里放上三五个小时，就很容易变质。
因此，买回豆制品一定要尽快吃完。豆腐可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
生熟分开冰箱内分层分区放，这样能避免食物交叉污染和互相串味。一般来说，生熟要分开，熟食和直接入口的食物要放在上面两层，生食要放在下面两层。
不贪便宜购买大包装
多出的食物，最好分装成小包，放在不透水密闭包装当中，妥善保存。
别让冰箱“超载”
冰箱内的平均温度是5℃”，要注意温度限制。冰箱不能放太多东西，因为这样会导致空气流通度降低，储藏室温度上升，存储环境恶化，所以一定要避免把冰箱塞满。
结语：关于食材的保存，还是牢记那句话：冰箱冷藏不是食品安全的保险箱，它只适合临时存放食物。不管是肉是素是生是熟，保存的根本原则都是：尽量减少存放时间！转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/6004.html
