为国民健康而发展解读解答时代命题的鲁花

近期，鲁花集团又向市场推出了一款新花生油产品——油酸多多花生油。与普通花生油相比，这款花生油的有益油酸含量大于55%，是继高油酸花生油上市后，鲁花集团的又一力作。

从“5S压榨一级花生油”到“高油酸花生油”再到“油酸多多花生油”，围绕着让消费者吃好油、吃健康的油，多年来，鲁花集团一直在探索。严把品质关，确保产品安全、营养、健康；通过技术创新，持续引领食用油的提质升级；做大做强花生全产业链，壮大中国花生产业的力量……

一滴油里，承载着消费者的健康与安全，也承载着鲁花集团“产业报国惠利民生”的责任与担当。

如今，鲁花的产业版图在不断扩大，踏入新的发展阶段，鲁花也设定了新的发展目标。“从专注食用油到发展调味品，再到发力米面，三大板块都要发力，五年时间要打造千亿级目标。”鲁花集团党委书记、董事长孙东伟表示。

千亿级目标如何实现？争做引领行业高质量发展的“领头雁”，鲁花的底气又是什么？

品质——鲁花出品必属精品

“做食品企业，就是做良心事业，品质、安全永远在首位。”这是鲁花集团党委书记、董事长孙东伟常说的一句话，也是鲁花集团发展的一贯思维。

先做产品，后做品牌。作为山东的本土企业，鲁花天然怀有山东人的朴素情怀——对鲁花而言，为消费者提供健康、优质的产品，是企业发展最本质的追求。

从乡镇小厂到百亿龙头，三十余年来鲁花集团始终如一，无论是原料入厂，还是工艺创新和质量管控，在每个环节都践行着“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”的郑重承诺。

5S物理压榨工艺，正是对“品质为先”这一理念的生动注解。

土榨油坊，在上世纪七八十年代之前，一度是供给国内食用油的主要来源。这些小作坊榨出的油，一定程度上保留了食用油的香气，但因工艺简陋，出油量低，有杂质易冒烟，黄曲霉素经常超标。改革开放后，随着国外品牌的涌入，化学浸出法也为越来越多的食用油企业所采用。这种用溶剂对原料进行浸提，然后高温精炼的工艺，在去除杂质、提升透明度、消除黄曲霉素等方面成绩更佳，但油的香味和营养却流失了。

一边是消费者对安全健康食用油的追求，一边是国人对食用油香味的偏好，矛盾怎么破？能不能生产出既营养健康又香浓好吃的油？

怀揣这个目标，鲁花集团走上了研发之路。

在老总孙孟全的带领下，鲁花集团经过长达六年的攻坚克难和不断的变革创新与完善，研发出5S物理压榨工艺！

采用物理压榨技术，最大限度保留花生的营养；独特工艺让食用油“生香、留香”，更符合国人口味；采用“无水化脱磷”技术，避免溶剂残留问题；恒温储存保鲜技术，则让食用油的保质期更长。这套工艺中，最核心的技术在于去除花生油中的黄曲霉素。

经过多年攻关，鲁花在全世界率先做到基本上全部去除花生油中的黄曲霉素，这一标准，远远高于国内和国际标准。该工艺填补了国内外空白，引领了我国食用油工艺发展的方向。

依靠这一技术，鲁花获得了国家科学技术进步奖（二等奖），也是食用油行业内目前唯一拿到这个奖的企业。国家还参照鲁花的工艺，重新修订花生油国家标准。

以5S物理压榨技术为开端，鲁花围绕健康、提升品质的脚步愈发坚定。

安全方面，在原材料管理上实行“双源头控制”，从原料选择、工艺技术、质量控制、成品储存等各个环节的严格把关，采用数字化管理模式，实施产品质量追溯系统，确保加工每个环节都有详细跟踪记录，每一批次产品都要经过严格检测并做到可溯源。

确保安全的基础上，鲁花围绕健康做文章，致力为消费者提供更健康、更优质的产品。

回应消费者对油酸含量的要求，从育种开始，生产油酸含量高达75%的高油酸花生油；与国际专业研发机构合作，培育出鲁花珍稀酱香菌，精酿出了鲁花自然鲜酱香酱油，为消费者的餐桌再添营养健康与美味。

鲁花出品，必属精品！这是鲁花对自身的要求，也是鲁花对消费者的铿锵承诺！“鲁花现在做出的所有产品我们都非常自信。消费者的反馈对我们是最大的信任和回报。”孙东伟表示。

创新——以科技推动高质量发展

纵观鲁花的发展，有几个节点熠熠生辉。

以5S物理压榨工艺破解黄曲霉素去除难题，以鲁花珍稀酱香菌为起点引领中国酱油产业的迭代升级，采用独特的六艺制作面条技术生产的鲁花活性面条，一投入市场便受到消费者的热烈欢迎。

串起这些节点，我们能看到鲁花以核心技术带动整个产业发展的清晰轨迹。多年来，鲁花始终把创新作为保持自身优质高速发展的根本和动力源泉，突破并掌握了一大批人无我有、人有我优、人优我精的关键核心技术，以核心技术带动整个产业的发展。

5S物理压榨工艺的研发成功，为鲁花成为中国花生油产业领头羊起到了至关重要的作用。这一核心技术，也随着鲁花产业版图的扩大得到不断的延伸应用。依托5S压榨技术，鲁花集团又相继推出了“剥壳去皮”的葵花仁油、特别香的低芥酸菜籽油、“去苦留香”的亚麻籽油等优质食用油。

葵花仁油，利用5S压榨技术将葵花籽仁与壳分离，只选用优质的籽仁进行压榨，既提高了油的蛋白质含量，又突出了葵花籽的香气。鲁花于年推出的这款葵花仁油产品，是国内首个纯葵花仁油产品。

低芥酸菜籽油和亚麻籽油，则采用鲁花5S压榨工艺中的“生香留香”技术，在保留油品营养的同时，让油更香浓、无异味，既为消费者提供了优质产品，也给了消费者更多的产品选择。

为满足消费者对食用油的更高品质需求，鲁花集团加大培育和研发，推出了油酸含量达75%以上的高油酸花生油，进一步助力食用油产品升级。早在年，鲁花集团就提出了“一增一减”的战略构想，一增是指通过种植高油酸高产量高含油的花生，带动花生农民增产再增收，从而带动中国花生产业的健康发展。一减是指依靠科技创新独创5S压榨工艺、生香留香技术，倡导居民“少吃油、吃香的油”，以此来减少我国居民食用油的总消费量。

科技创新的勇气，来自于数十年如一日的专注。多年来，鲁花集团密切

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