买油时,无论贵贱,只要瓶子上看到这2个字

买油时，无论贵贱，只要瓶子上看到这2个字，就是好油，太实用了

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买油时，无论贵贱，只要瓶子上看到这2个字，就是好油，太实用了！』

“打酱油”一词在过去几年非常流行，其实八零后的孩子们都打过酱油，过去酱油都是零买零卖的，除了酱油还有食用油也是“打”的。

过去条件差，也没有超市，食用油都是按斤买的，家里有一个1斤的小油壶，每次油吃完了外婆就把油壶给我，让我去村口的小卖部打油。过去的油种类少，只有豆油和菜籽油，但炒出来的菜也非常香，打一壶就能吃上一个月。

多年后，生活水平提高了很多，孩子们再也没有打油的经历了。

如今的食用油种类繁多，玉米油、稻米油、葵花籽油等等，而且都是桶装的，买一桶也就只能吃一个多月。不同种类的油营养也不同，我家吃得最多的是大豆油和玉米油，大家呢？

由于现在的油太多了，要是不会挑，就很可能买到质量不好的食用油。食用油是我们每天都要吃的，和健康息息相关，为了自己和家人，一定要学会如何挑选食用油。怎么才能买到好油呢？今天我就和大家分享一下买油的技巧。

其实，辨别食用油好坏的方法很简单，无论贵贱，只要瓶子上看到这2个字，就是好油！

下面我就和大家详细说说如何挑选食用油，简单又实用，不管大豆油、菜籽油还是花生油，都可以用这个方法来挑，快收藏起来吧。

㈠生产工艺

不管是什么种类的油，生产工艺无非是这2种——“压榨”或“浸出”，都是符合国家标准的。不过压榨属于物理方法，也是一种传统的榨油工艺，过去的老油坊都是用压榨法制油的，味道特别香。

而浸出属于化学方法，油料经过浸泡后高温提取，经过“六脱”工艺得到的食用油。

压榨法能最大限度地保留油料中的营养成分，而浸出法经加工后大部分营养成分被破坏，所以压榨油比浸出油要好，在购买时只要在瓶子上看到“压榨”2字，就是好油。

㈡营养成分

食用油的绝大部分营养是脂肪，也含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等营养，这些成分决定了食用油的营养价值。通常脂肪、维生素含量高，证明食用油的营养价值也高，植物油通常不含蛋白质、胆固醇、钠等成分，成分表上这些如果都是零，证明就是质量好的油。

㈢非转基因和转基因

在购买植物油时，一定要看看标签，很多作物有转基因和非转基因2种，虽然没有说转基因有害，但吃多了对身体还是没有啥好处。

再者，转基因作物成本低，厂家往往出于价格考虑，会常用转基因原料来生产。如果家里有生长发育期的孩子，最好不要吃转基因的油，在瓶子上看到“转基因”3个字，不管多少钱，尽量都不买。

㈣特级和一级

根据国家标准，植物油也是分为4个等级，即一级、二级、三级、四级等。

大豆油、菜籽油等油1~4级，而压榨花生油、芝麻油等只有1~2级，通常一级和二级的油都是比较好的油，最好不要买三级和四级的油。

在购买食用油时有几个误区，看看你是不是经常犯：

⑴贵的油就是好油——油再好也不能一直吃，要不同种类换着吃才好。

⑵精炼的油就是好油——精炼后营养成分会大量流失。

⑶不吃动物油——植物油、动物油搭配或交替食用才好，其比例是10:7。

买油时，不管牌子和价格，瓶子上看到这2个字，就是营养高的好油。今后再买油，首先看看有没有“压榨”二字，再看看营养成分中的脂肪和维生素含量，然后看是不是“转基因”，最后看油的等级，压榨、非转基因、一级或二级、脂肪含量越高，符合这些的就是好油。

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