岳阳市2019年11月份生活必需品市场运

11月份，岳阳市蔬菜、粮、油、肉等生活必需品供应充足，价格稳定，运行平稳。从对全市生活必需品的监测结果来看，蔬菜批发价格先跌后涨，零售价格平稳运行；猪肉价格急速下跌；鸡蛋和禽类价格保持稳定；水产品价格运行平稳；粮食、食用油价格微幅上涨。具体运行特点如下：

一、蔬菜批发价格先跌后涨，零售价格平稳运行

11月份，我市蔬菜批发和零售加权平均价格分别为3.76元/公斤、7.15元/公斤，较10月份的3.49元/公斤、7.18元/公斤分别上涨7.74%、下跌0.42%。从月内走势来看，监测的11种蔬菜批发和零售均价月末较月初分别上涨9%、下跌4.98%。从每周运行情况来看，本月5周11种蔬菜批发和零售均价分别为：3.76元/公斤、7.36元/公斤；3.72元/公斤、7.18元/公斤；3.62元/公斤、7.18元/公斤；3.63元/公斤、7元/公斤；4.1元/公斤、7元/公斤，蔬菜批发价格呈现先跌后涨的走势，零售价格稳步下跌。

就具体品种看，11月11日-17日每公斤圆白菜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均价分别为5元、5元、7元、8元、6元、8元、10元、8元、9元、5元、8元，与10月7日—13日的5元、5元、7元、8元、6元、8元、10元、8元、9元、5元、8元相比都持平，说明11月中上旬蔬菜价格较上月起伏不大，运行平稳。11月底因气温骤降，蔬菜采摘、运输、储存成本增加，导致蔬菜批发价格快速上涨。

11月份蔬菜价格先跌后涨的原因:本月初正是深秋季节，我市天气时晴时雨，气温时起时伏，降雨充足，日照充分，气温舒适，非常适宜本地冬季蔬菜生长，本地蔬菜产量增加，供应充足，导致我市蔬菜批发、零售均价较上月均有所回落。月底受冷空气影响，气温突然下滑，降雨增加，外地蔬菜采摘、运输、储存成本增加，导致蔬菜批发价格快速上涨。但零售价格在本地产蔬菜大量上市的情况下平稳运行。

后期蔬菜价格将视天气情况而定，如天气晴朗、气候温和，蔬菜价格会下跌；如气温大幅下降，雨雪冰冻天气来临，蔬菜物流成材增加，价格则会大幅上涨。

二、猪肉价格快速下跌

年是“二师兄”的本命年，猪肉价格也开启“高光时刻”，自9月份开始，我市猪肉价格节节走高，到时10月底猪肉批发和零售价格分别快速攀升至53元/公斤、60元/公斤。在国家和各地相继出台稳猪价、稳生猪生产措施，密集发力下，11月生猪和猪肉价格出现了积极变化，呈稳步回落走势。11月份，我市猪肉批发和零售加权平均价格分别为46.8元/公斤和56.8元/公斤，同比分别下跌6.92%和上涨0.71%。猪肉批发和零售价格在11月份的各周依次为53元/公斤、60元/公斤；51元/公斤、64元/公斤；44元/公斤、58元/公斤；43元/公斤、52元/公斤；43元/公斤、50元/公斤。猪肉批零价格呈急速下跌走势，分别从月初最高价格53元/公斤和60元/公斤下跌至月底的43元/公斤和50元/公斤，分别下跌18.87%和16.67%。

猪肉价格快速下跌的原因：一是屠宰企业压价收购。每当生猪价格高企时，养殖户大面积压栏惜售，甚至把猪养到斤都不舍得出栏，导致屠企收猪越来越困难，屠企的利润也是大幅缩水。为了刺激养殖户卖猪，屠企在11月初开始强行压价，而且价格下跌速度非常快，最大跌幅甚至达到了3元/天，养殖户一看势头不对，开始恐慌出栏抛售，从而坚定了屠企压价的信心，最终导致生猪价格接连下跌，生猪收购价格整体跌幅达到了5-6元，猪肉批零价格跌幅分别达到10元。二是猪肉消费量大幅下降。虽然猪肉价格大幅下降了，但是很多市民已经习惯了“无猪肉饮食”，即使降到25元钱一斤，大都感觉猪肉价格还是有点偏高，不愿意消费，导致猪肉销量明显不足。

当前生猪存栏量仍处于较低位置，至少要等到明年下半年才会有明显回升。进口猪肉、库存肉虽然能缓解供应高峰期猪肉不足的问题，并不会对整个行情构成影响，对猪价影响非常有限。随着元旦和春节临近，制做腊肉正在逐渐开始，猪肉的消费高峰正在悄然而至，预计12月份猪价、肉价非常有可能出现一波上涨。

从目前的形势看，生猪价格连续下跌，大部分地区猪肉价格再次回到25-30元这个区间，即使元旦春节期间猪价上涨，由于处于消费高峰，进口肉、库存肉、其他替代品的供给增加，几个因素叠加，预计猪肉价格会保持一个相对稳定的价位。

三、鸡蛋和禽类价格保持稳定

在猪肉价格高位运行的情况下，作为替代品的禽蛋类产品热销，零售均价在10月份快速上涨后，11月份仍持续高位运行。

11月正是深秋转初冬季节，气温不冷不热，蛋鸡进入产蛋高峰期，鸡蛋供应充足，加之鸡蛋储存和保鲜成本降低，本月中旬，鸡蛋价格从月初的7元/斤下跌至6.5元/斤，下跌7.14%。

鸡鸭等禽类因上半年入栏的鸡鸭等禽类到了集中出栏时期，禽类产品大量上市，在猪肉价格高企的情况下，市民普遍选择消费鸡鸭等禽类产品，需求增加，导致本月鸡鸭等禽类产品延续上月高位运行态势，活鸡、活鸭零售均价均保持在30元/公斤、36元/公斤水平上。

随着气温不断下降和臐腊季节来临，蛋禽类等消费需求增加，预计后段鸡鸭等禽类价格将呈稳中有升的走势。

四、水产品价格运行平稳

随着气温变冷，水产品已停止生长，进入捕捞期，加之江河湖汊水位下降，捕捞容易，水产品捕捞量明显上升，市场供应充足，水产品价格上月总体保持稳定，11月份呈平稳运行态势。我市主要水产品草鱼、雄鱼、鲫鱼的价格始终维持在上月底的水平，价格分别为14元/公斤、16元/公斤、16元/公斤。

随着严寒天气来临，鱼类捕捞成本上升，加上市民将腌制腊鱼，水产品的需求将明显上升，预计后段我市鱼类价格将会出现小幅上调。

五、粮食和食用油价格微幅上涨

粮食方面：11月，我市粮食零售平均价格为5.89元/公斤，环比上涨0.34%。监测周报显示，本月，我市粮食零售价格稳中有升，月初较上月底下跌0.17%，第二周与第一周持平，第三周上涨至5.89元/公斤，上涨0.34%，第四周微幅上涨0.17%，涨至5.9元/公斤，并保持至月底。分品种看，11月我市小包装大米、小包装面粉零售均价分别为5.53元/公斤、6.72元/公斤，环比分别上涨0.55%、持平。目前我市晚稻已收割归仓，粮食丰产丰收，库存充足，而消费稳定，粮食价格平稳运行。预计后段我市粮价将保持平稳走势。

食用油方面：11月我市食用油零售均价为15.41元/公斤，环比微涨0.52%。从监测周报来看，食用油价格逐周稳中有升，总体保持稳定。分品种看，每升大豆油、花生油、菜籽油、调和油价格分别为11.08元、19.87元、16.61元、14.09元，环比分别跌0.09%、涨0.4%、涨1.4%、涨0.36%。

食用油价格总体平稳，至于个别品种互有涨跌，属市场正常波动。目前，我市食用油库存充足，需求稳定，预计后期我市食用油价格以稳为主。

来源:商务部网站

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