买蚝油时,别只关心价格,只要瓶身有这行

一到大暑节气，很多餐桌上出现一些绿色嫩叶菜，比方说新鲜的小白菜，空心菜和油麦菜，都知道炒青菜的时候，肯定离不开调味品，不是食盐，而且蚝油。蚝油是生活中的常见调味品，能够起到提鲜，调味的作用，今天推荐语一道超级美味的蚝油芥兰，吃起来清淡可口，帮助解油腻，吃再多也不会长胖。

蚝油芥兰是夏季的清肠菜，这道菜不需要过多的烹饪手法，主要在于配料的调配，其中缺一不可的就是蚝油，蚝油分为不同价位，不同的品牌，比方说海天，李锦记等等，超市的货架琳琅满目，不知道怎么挑选，有人专门挑选贵的，其实很多人都错了。蚝油也有好坏之分，我们需要注意蚝油瓶身的一行字，分辨蚝油的好坏，我们详细聊一聊吧。

第一：看蚝油的颜色

很多人以为蚝油是黑色的，其实优质的蚝油为深红色，颜色红到发黑，证明是优质蚝油，现在市面上出现很多假冒的蚝油，颜色非常接近，但是放太长时间会发黑，或者颜色偏浅色，证明是劣质蚝油。

第二：看蚝油配料表有没有蚝汁

我们市面上的蚝油都是水，白砂糖，蚝汁组成，如果配料表有蚝汁证明蚝油的品质非常好，现在出现勾兑的蚝油，如果没有蚝汁不要购买，味道不好，营养价值也不高。

第三：看一下蚝油瓶身的执行标准

我们生活中的调味品，都要执行国家的相关标准，我们可以用来判别蚝油的槐花，仔细看一下瓶身，有没有这行字——GB/T或者GB的字样，这个符号代表符合国家标准，如果是正规厂家生产的蚝油，都会有这行字，如果没有这行字，记得千万不要购买。

第四：看一下蚝油是否挂瓶

优质的蚝油是生蚝熬制儿菜的蚝汁，我们可以将蚝油瓶子倒过来，如果蚝油非常稀一些，不会出现粘瓶的现象，建议不要购买。如果蚝油会挂瓶，而且底部没有杂质，证明是优质的蚝油。

准备一些食材：准备芥兰克左右，少许白糖，蚝油2勺，酱油少许，食盐少许，其他调味品少许

烹饪难度：做法相当简单

烹饪第一步：将芥兰去掉老茎，将芥兰清洗干净，将锅中烧一锅清水，加上一些食盐，加上几滴香油，加入芥兰焯水，等待芥兰变绿捞出，芥兰摆盘备用。

烹饪第二步：准备好一个碗，加上少许蚝油，酱油少许，白糖少许，均匀搅拌片刻。

烹饪第三步：将调好的酱汁全部浇在芥兰上。

烹饪第四步：锅中烧少许食用油，加上一些蒜末炒香，全部浇在芥蓝上面，这样一道超级清淡的蚝油芥兰做好了。

你们学会如何选购蚝油呢？你们学会这道蚝油芥兰吗？（所有图片来自网络）

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