农村自榨油和超市卖的油,到底哪种不利于健

食用油是我们每天炒菜都要吃到的东西，现在人的养生意识在增强，油的种类也越来越多，可以从不一样的渠道购买食用油。有人就喜欢买超市的油吃，也有的人觉得农村的自榨油更健康，营养价格更好，会经常特意回老家去榨，这两种油，吃哪种更好？哪种不利于健康？怎么吃油才是正确的？您确定您家选对并吃对了吗？听听专家怎么说。

超市卖的油：

超市卖的油一般是大型榨油公司生产的，机械化生产，再进行包装最后进入市场。通常来讲，比较大型的超市卖的油，质量有一定的保障，是可以放心购买的，如果油的保质期没有多长时间了，可能工作人员就会提前进行更换了。大家在购买时可以留好小票，若有什么问题，也便于及时沟通解决。

不过，如果是一些很小的超市，只是便利店，监管可能不是太严格，可能会存在食用油存放了太久从而超过保质期的情况，虽然价格会便宜一点，但建议大家不要捡了芝麻丢了西瓜，不要因为便宜，就不顾质量了。

农村自榨油：

农村的自榨油，一般是将花生等原料蒸熟，然后进行物理榨油，经过过滤，最后变成可食用的油。对于农村这种自榨油，不同的人有不同的观点。

正方观点：自己榨的油，原料什么的都看得见摸得着，也没有任何的添加剂，吃着更放心安全，营养物质更多。

反方观点：农村自榨油里面容易含有杂质，而且跟大小的榨油公司相比，可能过滤和制造工艺不是很精湛，对于机器的消毒措施可能做的不是特别到位。而且，也没有什么监管措施，对于一些非常节俭的人来说，可能会使用以及变质的花生大豆等原料。

正方和反方的观点，其实都有一定的道理，若能保证农村自榨油的原料是好的，油坊的环境和条件也比较正规，或许没什么问题。吃超市卖的油还是农村自榨油，可根据自己的喜好来选。

但是，专家要提醒大家不要忽视农村自榨油的弊端，因为如果使用的是发霉变质的原料，榨出来的油也会被污染，而强致癌物黄曲霉素就喜欢藏在发霉食物中，对肝脏的损伤非常大。

我国是肝癌大国，在我国的部分东南沿海地区，肝癌的发病率比较高，这可能与气候潮湿，食物比较容易发生变质有一定的联系。

不管吃的是哪种油，如果感觉有一股哈喇子味，可能已经变质了，建议不要继续食用了。大家平时在吃油的时候，如果家庭成员比较少，买小桶的即可，人多的买一大桶回来，也建议进行分装，且不要用塑料瓶装，可以用玻璃瓶或陶瓷的。

平时炒菜时，少放一点油，每天的烹调油用量在25-30克为宜。

通过以上的了解，想必大家已经了解了超市卖的油和农村自榨油的区别了，各有利弊，在选择时注意一些，若油有异味了，就不要继续吃了。

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