贵对不同的人要这么选购食用油

人生七事

“柴米油盐酱醋茶”

食用油是我们每个人都离不开的

但每次去超市

都会被花样繁多的食用油迷了眼

食用油到底应该怎么选？

小合来为您普及一下

花生油

花生油，其中含有的营养成分具有防止人体皮肤皴裂老化、保护血管壁、防止血栓形成的作用，有助于预防动脉粥样硬化和冠心病，还可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

需要注意的是，花生易被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素的毒性可直接作用于肝脏。当然，市面上符合标准的花生油不存在这个担忧，大可不必过分恐慌，而是要小心自制花生油。

橄榄油

橄榄油，和茶油一样富含单不饱和脂肪酸。并且，橄榄油还含有一些维生素E以及其他多酚类化合物，具有抗氧化作用。

菜籽油

菜油，又叫菜籽油，由油菜的种子榨制所得。菜籽油有一定的刺激气味，是因为油里含芥子苷。菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，营养价值比一般植物油低。菜籽油中含有芥酸。曾有专家通过动物实验证明，大量摄入含芥酸的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起发育不良，血小板下降等情况。

大豆油

大豆油，富含两种必需脂肪酸——亚油酸和少量α-亚麻酸。亚油酸和α-亚麻酸是婴儿视力和大脑发育不可缺少的。同时，这两种脂肪酸在体内具有降血脂、改善血液循环、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用。

葵花油

葵花油中的不饱和脂肪酸含量最高。葵花油所含亚油酸是人体必需脂肪酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用；它还含有丰富的活性维生素E。

小建议

“三高”人群：推荐食用花生油、橄榄油、茶籽油、稻米油、玉米油、亚麻籽油这几类油。

这些油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和α-亚麻酸，还有微量的营养素谷维素、橄榄多酚、植物甾醇、角鲨烯等，对预防心脑血管疾病有帮助。

对于平时吃海鲜比较少的人群：适当地吃亚麻籽油可以有效地补充n-3多不饱和脂肪酸。

对于日常饮食没有偏好的健康人群：可以选用花生油、大豆油、葵花籽油这些经济实惠又健康的食用油。

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