食用油应该怎么选这4个坑千万别踩,都是商

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，烹饪一日三餐都离不开食用油。这吃进嘴里的东西，每个人都想吃好的，吃健康的，更别说食用油这样每天都要吃的了。现在超市里的食用油种类十分繁多，着实让人挑花了眼，那么多的品种，那么多的品牌，我们怎么才能挑选到品质好的而且合适自己的食用油呢？今天就来说说，购买食用油时的那些“坑”，还有几点选购食用油的小建议，你一定用得到，一起来看一下吧。

1、橄榄油等价格比较贵品种的食用油比大豆油等普通食用油好？

因为现在很多广告和厂家都宣传自己的橄榄油、山茶油这些食用油有营养，吃了对身体好，大家看了也都觉得这些品种的食用油好像很好的样子，所以买油的时候也喜欢买这样的。其实从成分来说，这些价格贵的橄榄油和山茶油并没有什么特别突出的优点。因为虽然它们的饱和脂肪酸（相对不健康）含量比较低，但不饱和脂肪酸含量（相对健康）也没有很高，甚至不如普通的葵花籽油。所以大家也不要相信那些猛打广告的食用油，挑选最适合自己的，性价比高的油才是正解。

2、有机食用油、特别添加食用油比普通的食用油更好？

现在很多厂家还都推出了有机食用油，还有一些生成添加了特殊成分或者不含胆固醇的食用油来吸引顾客，而这只不过是商家给你挖的坑罢了。其实有机指的是安全性更高，跟营养价值没有太大关系；而一些所谓的“特殊成分”，其实本来就有；不含胆固醇，植物油本来就不含胆固醇。所以说，大家不要为了这些噱头而冲动消费，里面的坑太多了，只能怪现在的广告都写的太好了。

3、压榨油比浸出油好？

老一辈比较迷恋传统的压榨油，觉得压榨的更好，浸出的不安全。其实浸出油也只是多了一个有机溶剂的罢了，所以压榨油和浸出油在安全性方面并没有太大差别。而且压榨油的出油率比较低，成本高，虽然保留了较多的原始风味物质，但是营养方面和浸出油差异几乎可以忽略不计。

4、调和油三种脂肪酸含量都是1:1:1？

现在市场上的大部分调和油，其实就是把几种不同类别的食用油直接兑在一起罢了，然后还宣称调和油营养均匀，三种脂肪酸含量1:1:1，其实这是几乎不可能的。而且有些商家喜欢把里面最贵的那一种油标注出来吸引顾客，比如芝麻调和油，核桃芝麻油等，但其实核桃油、芝麻油只占很小的一部分，都是以大豆油、菜籽油为主的，所以大家不要掉坑了。

1、不同种类的油换着吃

很多人都解决哪种种类的油好，其实不管是哪一种油，如果长时间单一的只吃一种油的话，营养都是很不全面的。所以不同种类的油换着吃是最好的，这样营养更全面，也能规避风险。

2、多吃植物油

其实现在除了猪油、牛油这样的动物油，其余大部分的食用油都是植物油了。动物油吃多了容易引起三高和肥胖，所以偶尔吃吃可以，不宜多吃。

3、保质期

不同的油保质期不一样，不过不管什么油，最好都在3个月之内吃完，因为食用油是很容易氧化变质的，所以建议大家平时都买小瓶的食用油。

4、摄入量

每人每天摄入食用油25-30g为宜，大约就是普通的勺子2-3勺，吃太多其实是非常不利于的健康的。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/1234.html