买油不是越贵越好哪些食用油少吃为好

在烹饪过程中少不了的就是加入食用油，无论是炒菜还是煮肉，加入食用油之后可以让菜肴更加油润，油脂香气十足，从而激发食物的风味。而市面上销售的食用油种类很多，包括大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、橄榄油等，但具体哪种油不健康应该了解清楚，选择最适合自己的。

许多人存在误区，认为市面上销售的食用油价格越昂贵越好，代表里面含有重要的营养成分，实际上，购买食用油应该先了解保质期。

另外，根据自己需要的种类选择正规厂家生产的，只要来源清楚，符合生产标准，正确使用后都不会给身体带来伤害。当然，正规生产的食用油并没有哪一种对身体最不健康这种说法，反而是那些来源不清楚，有安全隐患的食用油吃多了才会引发疾病。

哪些食用油少吃为好？

1、过了保质期的油

有部分食用油少吃为好，例如过了保质期的食用油，很难确保其安全性。如果开封时间太久，保存条件又不佳，可能会滋生细菌，继续用来烹饪食物会获取对健康不利的物质。

还有的食用油放置时间太长会发霉，产生致癌物质，有的人没有了解这些食用油具体保质期，短时间内也没有用完，可能会成为多种疾病的催化剂。

2、反复油炸食物的油

用来油炸食物的食用油后续不要继续使用，有的人为了节省，油炸过食物的食用油继续使用，反复用来油炸其他食物，后续用去炒菜。

实际上，反复使用的食用油经过多次的加热，冷却会产生多种致癌物质，继续用来烹饪其他食物会让人体受到损伤。如果要保护消化系统，同时避免病从口入，食用油最好一次性使用。这些用来油炸东西的食用油用完直接扔掉，可不要太过节俭。

3、自行压榨的油

自行压榨，没有质检，正规生产的菜籽油安全系数低，无法得到质量保障，同样也会带来影响。自己压榨的食用油虽说没有其他额外添加剂，但由于操作简单，没有经过过滤，杀菌等多道工序，因此可能在压榨后杂质含量多，甚至会产生其他有害物质。

而没有正规将有害物质清除掉，长时间使用这些自行压榨的菜籽油来烹饪食物，一样会给身体带来伤害，还有中毒，肝脏损伤的可能。