食用油健康排行榜,你的排在第几梯度

我们每天都要摄入一定量的油，但是你知道么，吃油不对，也会让人变胖、变傻、变丑。

有些人提倡饮食清淡，不摄入太多的油。但一味的少吃油，也会影响健康，因为吃油少会带来危害：变胖、变傻、变丑。

膳食中，油的主要成分脂肪是高能源的营养物质，促进脂溶性维生素的吸收，使食物的口味更香。因此在膳食结构中，应该含有一定量的脂肪。

一般规定成人每日食用油量以不超过25克（汤勺2勺半）为宜。对于那些超重或肥胖者、高脂血症患者而言，每日食用油量不超过20克（2勺）。对少食或不食肉类食物的素食者而言，烹饪用油应相应增加，以保持总量的平衡。

目前商场中食用油种类很多，各有各的特点，但没有一种油是十全十美的，所以建议大家要不断变换食用油的种类，多种油交叉食用才能摄取多种脂肪酸，也就是要做到油要混着吃，不要总是食用某一种的油类。

按照对控制心脑血管疾病、恶性肿瘤有好处的原则，这里给大家一个食用油选择建议：

第一梯度：橄榄油和茶籽油。这两种油含有丰富的单不饱和脂肪酸，而这种单不饱和脂肪酸不仅有益于心脑血管健康，对抗击癌症也有一定益处。

第一梯度的食用方法为：每周进食3次即每隔一天进食1次。橄榄油是此梯度值得推荐的。每周至少有3次晚餐采用橄榄油烹调或在凉拌菜时，淋上10克橄榄油作为辅助即可。

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第二梯度：葵花籽油和玉米油。两者中，葵花籽油优于玉米油，因为葵花籽油含有更多的人体必须脂肪酸——亚油酸。

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第三梯度：花生油和大豆油。若要在这两种油中选其一，则更推荐花生油。因为花生油中的必需脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量略高于大豆油。若烹饪过程中遇到油炸情况，也可用花生油，因为花生油抗高温的能力也时不错的。

每一种植物油都有其独特的营养优势，，有的油中含有丰富的单不饱和脂肪酸（如橄榄油、茶油等）、有的富含必需脂肪酸（如亚麻子油等）、有的耐高温的能力更强（如花生油等），若想同时满足不同的营养需要，亦可交替使用，这样在摄入更多营养物质的同时又避免了单一食用某种油脂带来的的营养失衡的潜在隐患。

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第一种油：低温烹调用的油，如凉拌、水炒等，可选用含有单不饱和脂肪酸的食用油作为调和剂（如芥花油、橄榄油或苦茶油等）。

第二种油：用来煎、炒食物的油，可用含多不饱和脂肪酸的食用油（如芝麻油、玉米油、大豆油、葵花油、葡萄籽油等)。

第三种油：高温油炸烹调时用的油，可选择饱和度高的油使用（如棕榈油、椰子油等）。

针对失误不同的做法选择不同的食用油，在顾全植物油的特性的同时，又可以满足自身摄入全面营养的需求，可以说是健康营养两者兼得。