宝宝辅食茶油营养科普不饱和脂肪酸

食用油中的脂肪酸根据结构不同，脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸：

饱和脂肪酸结构较紧密，性质稳定，外观呈现固态，主要作用是为人体提供能量。

此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

饱和脂肪酸因为结构紧密而较稳定，具有耐高温、不易被氧化破坏的优点，适用于高温烘烤或油炸，很难变质。

但同时，也因为它的高稳定性，人体吸收后代谢很慢，滞留在血管中大量沉积、影响心血管健康，同时易导致胆固醇上升，引发各种疾病，还会堆积在皮下形成赘肉。

不饱和脂肪酸：

食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。

不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多种不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。单不饱和脂肪，在室温下为液体，但当冷藏时就会硬化。

1、单不饱和脂肪酸：

单不饱和脂肪酸主要是油酸。

油酸

油酸是人体脂肪组织中最重要，也是最丰富的脂肪酸，称为“健康脂肪酸”。由于儿童的消化系统还没发育完全，若是吃难以消化的油脂便容易导致消化不良。茶油富含80%的油酸，油酸不容易氧化沉积于体内，容易被人体吸收，除了供给人体所需的能量外，还能帮助肠胃消化。

2、多不饱和脂肪酸：

多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等

a.亚油酸、亚麻酸

亚油酸、亚麻酸都是人体必需脂肪酸，亚油酸可在体内转化为亚麻酸，亚麻酸可转化为DHA，有健脑效果，并可以有助于促进婴儿大脑发育，并对婴儿视网膜细胞成熟起重要作用；同时亚油酸里面的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，可促进婴儿的智力发育，是婴儿大脑神经发育所必需的营养成分；其次，亚油酸有助于增强婴儿皮肤的天然屏障功能，对提高婴儿肌肤的抵抗力有好处。

b.花生四烯酸

花生四烯酸是半必需脂肪酸，在人体内只能少量合成。它在人体内具有调节免疫系统、改善预防全身的多种病症的作用，保护肝细胞、促进消化道运动、促进胎儿和婴儿正常发育的作用。

茶油作为宝宝辅食油，对于宝宝的成长发育具有很好的促进作用。其不饱和脂肪酸含量高达90%，比被誉为“液体黄金”的“橄榄油”还高出7%。且茶油饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸比例为1:1:8，符合欧米伽膳食营养标准，茶油是世界卫生组织推荐的健康型用油，可为宝宝提供成长所需高质量营养。

另外，茶油中的亚麻酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA，也就是大家说的脑黄金，也称之为“宝宝聪明油”。均衡营养配比，多维成长助力，有益宝宝大脑和视力发育。

同时，茶油口味清淡好消化，更适合宝宝娇嫩肠胃，便便通畅，胃口好，自然长得好。

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