每天都吃油,你知道哪种油是最健康的吗快分

食用油是现在每家每户都不可或缺的调料之一，缺少它大多数美食都无法烹饪，每日三餐都离不开它。现在我国已出现各种各样的食用油，如：玉米油，大豆油，植物油，动物油等多种可食用油类，但是那种类型的食用油对我们更有益那？

大豆油

大豆油中包含着丰富的蛋白质和维生素，它能增加细胞活性，缓解记忆衰退，对提高宝宝记忆力，血液循环有着很大帮助，但是因为它其中多不饱和脂肪酸含有不保健性，稳定性差，所以食用的时候需要注意量的多少，不可过多食用。另烹饪的时候也要注意温度不可过高，更适合顿煮，炒菜，不适合高温油炸。

花生油，芝麻油

花生油，芝麻油中含有丰富的蛋白质和维生素，钙，铁等成分，营养价值丰富，与其他油类相比，这种油的物质成分，比价均衡，可以用来炒菜，增加食物香气，不易被高温氧化，是很多人烹饪的首选。芝麻油虽然也有着丰富的营养价值，但不适合炒菜。

橄榄油，山茶油

橄榄油中含有非常高的营养，是至今为止最易被身体吸收的油类。这种油中油酸比较丰富，它能减低血清总胆固醇的水平，还能保证胆固醇的水平不变，特别适合高血脂和心脑血管疾病着食用。但橄榄有不耐高温，不易用来炒菜，适合凉拌菜，或者水煮后直接浇上。山茶油有着提高人体免疫力，保护人体细胞免受伤害的功效。它和橄榄油是最适合中老年人士常用的食用油。

核桃油

核桃本身就是一种营养丰富的果类。核桃油不但具有核桃丰富的营养价值，更具有补脑健脑和保健效果。核桃油中含有对大脑必不可少的营养成分，对孩童智力发展起到促进作用。还蕴含着较多的维生素脂肪酸，极易消化吸收，核桃油中还包含着能促进宝宝成长发育，增强骨骷密度，免疫力的营养成分。

油的好坏

一，植物油的话要看颜色，颜色越淡，提纯度越高。

二，透明度越高，油的品质越好

三，把油滴在手上，摩擦后发热有异味，就不要买。

吃哪种食用油对人体有益，这就要根据自身情况来选择了，不过建议可以替换着食用，效果会更好，或者选择多准备几种，用适合它们的方法来进行烹饪。

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