秋天常吃这道菜,营养丰富还防秋燥,价格实

秋天常吃这道菜，营养丰富还防秋燥，价格实惠简单好做，特别下饭

这道菜绝对是十足的下饭神器，尤其是拌着米饭，吃上一大碗绝对没有问题。用到的食材也都是普普通通的，做法特别简单，用不了15分钟就可以上桌，虽然简单，也实惠，但是它的味道却比小吃摊或者烧烤店的还香，并且自己做既干净又卫生。虽然这是一盘素菜，没有肉，但营养方面，它可不含糊呢。

豆腐的功效：①泻火解毒，对上火所引起的眼睛红、嗓子肿痛有作用，适当食用豆腐能够解除体内的虚火，起到明显缓解症状的功效。②生津润燥，食用豆腐能够生发口腔中的津液进而能够起到润燥的作用。③和中益气，脾虚所造成腹痛、腹胀和气短无力，适当食用豆腐都能起到很好和中益气的作用。④豆腐含有优质的蛋白。青椒的功效：①青椒能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进体内免疫物质的生成。②平肝明目。③下气消食，对于食物吃得过多所导致的腹胀、腹痛的人，如果适当食用青椒有很好的下气消食。洋葱的功效：①洋葱具有重要的抗炎作用。②分解脂肪。③保护心脏。④帮助消化。⑤增加骨密度，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

食材：卤水豆腐一块，青椒3个，白洋葱1个，食用油适量，老抽1勺，盐和鸡精适量，烧烤酱1勺，孜然粉少许，熟芝麻一小把，香菜随意。

做法：

1.青椒洗干净，去蒂去籽，切成块。洋葱使用的是白洋葱，有杀菌消炎的作用，要常吃，当配菜又甜又下饭，去皮切块。卤水豆腐或者嫩豆腐切4CM见方的厚片。

2.豆腐放入油锅中，中火煎，一面金黄再翻面，不然容易碎掉。

3.两面豆煎到金黄后，盛出来备用。

4.锅中放油，开中大火爆炒，将洋葱和青椒炒出香味，不要炒太久了，软烂了反而不好吃，断生即可。

5.放入煎好的豆腐。放点老抽提色增香，烧烤酱可以选择辣味或者原味，盐和鸡精要根据酱料的咸度决定放多少。

6.撒一把孜然，喜欢吃辣的可以放些辣椒粉，再来一点熟芝麻更香，所有的食材和调味品炒匀就行，爆炒也就那么2-3分钟的时间。

7.看这豆腐有没有食欲，喜欢的朋友赶快试试看吧。绝对比什么铁板豆腐都好吃！

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