什么油最不健康呢大豆油吗提醒这2种油

导语：众所周知，民以食为天，在中华民族上下五千年的历史当中，饮食文化占据着很大一部分，对于每一个人来说，保证一日三餐非常重要，而且通过饮食不仅能够给身体提供能量，还能补充多种营养成分，更好地维护身体健康。

一提起炒菜做饭，最少不了的就是食用油，目前市面上的食用油品种五花八门，琳琅满目，让人目不暇接，在选择食用油种类的时候，也让很多人陷入到了纠结当中。

因为现在人们的生活水平越来越高，在注重食物口感的同时，对于食品质量安全也越来越重视，食用油的质量安全程度也关乎着人们的身体健康安全，所以人们一直在致力于寻找安全、质量有保证的食用油。

目前市面上的常见食用油有大豆油，花生油，玉米油，菜籽油等等，网络上很多人说大豆油最不健康是所有食用油中最容易产生危害的一种油，这样的说法到底是羊水还是真的有科学依据呢？如果你也好奇的话，咱们不妨一起来了解一下。

01吃大豆油有什么好处？

大豆油作为最常见的一种植物油，色泽金黄之地，清澈透亮，为宝青坊用大豆油调出来的菜品滋味也特别好，其实除了口感好之外，大豆油的营养价值也很高，食用之后对身体有着诸多好处。

1、补充营养

大豆油中含有丰富的亚油酸以及多种矿物质和维生素，能够为身体补充所需的营养成分，另外大豆油还能让人体吸收丰富的卵磷脂和胆碱等成分，满足人体对不同营养的需要。

2、促进脑发育

大豆油中含有丰富的大豆卵磷脂和B族维生素以及维生素E这些营养成分都是人类大脑正常发育所必需的物质不仅能够为人类大脑中的神经元提供营养，还能促进大脑细胞的再生与代谢，提高人体记忆力，促进大脑发育。

3、预防心血管疾病

大豆油中的亚油酸和亚麻酸等物质含量比较高，这些物质能够净化血液，清理血液中的胆固醇，而且大豆油中含有黄酮类化合物，能够增加血管的弹性和韧性，平时食用大豆油可以维持心血管健康，有效防止高血脂，高血压，以及动脉硬化等疾病的发生。

4、保护视力

大豆油中的维生素含量非常高，不仅含有维生素C、维生素E，还含有维生素a和维生素D，另外还含有丰富的胡萝卜素和微量元素磷等营养成分，人体在摄入这些物质之后，能够促进眼部发育，提高视网膜功能，对于眼睛起到一定的保护作用，经常食用，能够在很大程度上预防视力下降。

02长期食用大豆油会给身体带来危害吗？

年，“PLoSOne”杂志上发表的一项新的研究发现，大豆油是地球上最糟糕的食物之一，可能比糖更恐怖。这项研究由加州大学河滨分校的研究人员，年7月22日发表在在“PLOSONE”杂志。

研究发现，与椰子油和果糖相比，大豆油更具有致胖和致糖尿病作用，对肝脏有潜在影响”。

此外，大部分大豆油的加工过程，需要加热，导致它含有反式脂肪，这是最不健康的脂肪，还有，大部分中国家庭的高温炒炸烹饪方式，会增加反式脂肪的滋生。

反式脂肪可能导致癌症，导致脂肪堆积在腹部，内脏脂肪增加，降低免疫能力，抑制婴幼儿的发育。

众所周知，美国是世界上最大的大豆油食用国和销售国，在美国人生产的大豆油中，大约一半是氢化的，因为大豆油太不稳定。氢化的主要原因之一是延长其保质期。例如，生黄油比人造黄油更容易腐烂。

氢化油通过迫使氢气在高压下进入油中而制成。通过部分氢化过程产生的完全不自然的人造脂肪导致细胞水平上的机能紊乱和混乱。

03专家提醒：这2种油尽量要少吃

1、猪油

在过去人们的生活比较贫苦，几乎家家户户使用的都是猪油，猪油的味道非常现象，至今让人念念不忘，但是长期吃猪油也会给身体健康带来不利影响。

猪油中含有大量饱和脂肪酸，这些物质进入人体后，会在血管壁上聚集，而且会转化成胆固醇，会让人们的短暂压血脂升高，也会让血管堵塞，严重时会让人们出现中风和血栓。

此外，猪油不但会导致人体出现肥胖，还会让人体吸收过多的糖分，会让人体血糖指数明显升高，如果不能及时控制，就会导致糖尿病。

2、自榨油

在我国农村很多地区，很多人都习惯吃自榨油，认为这些小作坊能生产出来的油更加干净，没有任何添加，其实这样的想法是完全错误的。

自榨油是没经过精炼加工的初级油，又被称为粗油，含杂质多、易氧化变质，不宜长期储存。粗油要进行精炼，除去杂质，进行脱色、除味之后才能销售，精炼后的油稳定性更好。

而且很多商家为了节约成本，对于各种油料作物没有进行仔细挑选，其中不乏一些发霉变质的花生大豆等油料产品，其中滋生了大量的黄曲霉毒素，也会进入到食用油中，人体食用之后可能会给肝脏带来巨大负担。

结语：大家在平时习惯吃哪种食用油？你们觉得长期吃大豆油对身体到底有利还是有弊？如果对此有别的见解和看法，不妨在下方评论区分享出来吧。

#健康迎新年#

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