购买食用油时,无论什么牌子,只要包装上有

我国人日常的饮食材料中，食用油占据了重要的角色，不管是炒菜，炸，煎，凉拌，炖煮，九成以上的烹饪方式都离不开它。食用油质量的好坏不仅影响着菜品的色香，味，也关系着我们的身体健康，如今市面上的食用油分为不同品牌和种类，包括花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，优质的油和劣质油，味道、品质有天壤之别。

平时我们去超市买油，货架上这么多种类的食用油，很多人容易挑花眼，不知道该选什么，今天就教大家4个挑选油的小技巧，学会后保证你一眼就能挑出“优质好油”。

1、配料表

购买食用油时，我们一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。还有，配料表中如果出现两种以上的油脂，按照比例调配而成的食用油，这种就是调和油，很多企业为了降低成本，把低品质的植物油与少量高品质的植物油混合，然后命名调和油。

2、营养成分

所有食用油的包装上都标明了营养成分，我们首先看脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明油的品质就越高。而它的碳水化合物，胆固醇，蛋白质，还有钠，含量都为0的话，那么就说明这样的油是优质好油。

3、加工工艺

生产食用油有三种工艺：压榨法、浸出法、水代法。压榨法是传统作坊的方法，利用压力把油脂从油料中压榨出来，不会添加任何化学添加剂，产生的有害物质也更少。浸出法是将原料溶于有机溶剂，然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留，吃了会对身体健康造成影响，如果条件允许的话，建议大家优先选择压榨油。水代法主要用于生产小磨香油，经过清洗，浸泡，高温，散热，提取等步骤提炼出香油。

4、食用油等级

国标规定食用油等级，由高到低为一级，二级，三级，四级，一般精炼程度越高的食用油等级也就越高。一级油和二级油精炼程度高，具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点，为了家人健康，大家应该选用一级或者二级食用油。

最后总结

1、如玉米油，葵花油，菜籽油，花生油换着吃，营养更全面，对身体更有好处

2、要选择压榨工艺+非转基因+维生素和脂肪含量高的油

今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得

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