买米面油时,只要包装有这几组数字,不管啥

买米面油时，只要包装有这几个数字，不管什么牌子，都耐储存放心吃。最近出现了一波“囤粮风”，很多朋友开始大量采购米面油等粮食，其实完全没有必要，因为国家相关部门已经做出表示，称我国的粮油库存充足，远高于联合国粮农组织提出的17%-18%的安全水平，而且粮油的价格稳定，完全不用担心。

小小想，这么多朋友去囤粮可能是因为那句老话：“存钱不如囤粮”。确实，在经过了一段特殊时期后，人们多少对粮食是否充裕表示担心，但我国是农业大国，向来米面无忧，与其囤粮吃陈米老面，不如选购新的粮食来食用。

说到米面油，市场上的种类繁多，品牌和价位也各不相同，如何在众多粮食中挑选出优质的米面油呢？下面小小就跟大家分享几个从粮油店老板那里学来的选购诀窍，记住下面几组数字，轻松选出优质好粮食。

一、选购大米

好的大米都是有国标保护的，大米按照加工的精细程度分为优级，一级，二级，三级这四个等级，其中市面上比较多大米是国标一级大米：执行标准为GB/T，这种大米可以放心购买。

如果对大米的口感和品质有更高的要求，可以参考以下几种专有的国标大米，它们口感更好，更健康也更优质，同样，价格也会比普通的一级大米贵一些。

二、选购面粉

优质的面粉做出来的面食才香软好吃，越嚼越香，那如何选择呢？记住这组数字就可以：GB/T，这是小麦粉的国家执行标准，也就是我们常用的中筋面粉，如果想要选购低筋面粉请认准这组数字GB/T，高筋面粉为GB/T。

市面上的面粉中有一类价格低于普通面粉，这种面粉叫做麦芯粉，它几乎不含维生素和矿物质，只含有少量的蛋白质，营养单一，所以不建议购买。

三、选购食用油

食用油跟大米一样，在包装上都标有等级，但食用油的等级不是越高越好，因为等级越高说明加工越精细，油中的营养物质就越少，所以一二级的食用油更适合较高温度的烹饪，比如爆炒，煎炸等等，而三四级的食用油比较适合中低温度的烹饪。

因为市面上的食用油种类比较多，所以执行标准号比较复杂，那挑选优质食用油的方法就有所不同，在这里主要看两点：第一看加工工艺，建议选择压榨工艺，另外一种是浸出工艺，这种加工工艺成本低，在制作过程中经过高温处理很容易产生有害物质；第二个看原材料，要选择非转基因的加工原料，因为转基因食品对人体是否有害还没有定论，所以为了健康，选择非转基因食用油。

总结——

选购大米：认准执行标准号GB/T

选购面粉：认准执行标准号GB/T

选购食用油：加工原料为非转基因+加工工艺为压榨

最后提醒大家一点，一般市场售卖的大米和面粉分为散装和袋装，小小更建议购买后者，因为散装的大米和面粉长期暴露在空气中，很容易受到污染，同时散装米面的生产日期和保质期无从得知，变质后不易判断，所以建议选购袋装的大米和面粉，且要清楚生产日期和保质期，日期越新越好！

各位食友们，关于米面油的选购技巧你还有哪些新的方法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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