八种常见的食用油,你知道如何区分并且挑选

食用油是我们一日三餐做菜的必需品，而里面的油脂也是我们日常必需的补充物。随着人们生活质量的提高，现在在市面上，食用油的种类非常多。每种食用油都有不同的营养价值，而且烹调方式也不一样，对于一些不了解的消费者选择就难了，今天我们来区分下常见的食用油用途，顺便学习下我们究竟该怎么选择食用油呢？

花生油的含锌量是所有油类中最高的，而且还含有抗衰老成分。食用花生油适宜于大众补锌，而且花生油带有花生的浓香特别让人有食欲，经常被用来炒菜。

菜籽油是我国主要食用油之一，它富含丰富的维生素E、胡萝卜素等营养成分，可以很好地被人体吸收，平日里我们可以用来煎炒食物。

大豆油是我国使用时间最长的一种油类。大豆油能够为人体提供大量的维生素D和维生素E成分，帮助人体更好地预防心血管疾病的发生，是一种品质优良的油类。但是它在高温下不稳定，不能用来煎炸等高温烹饪，只能平时用来炒菜。

玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油，属于亚油酸含量比较高的植物油。玉米油里面丰富的维生素E，很容易被人体吸收。玉米油适合凉拌、炒菜煎炸等快速烹饪，保持食物的原有味道和营养价值。

橄榄油橄榄油是一种表面呈现黄绿色，具有美妙气味的油类，深受人们的青睐。橄榄油是最适合的烹饪和凉拌用油。

调和油是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调和而成的，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E，所以具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。

知道这么多种类的油，那你知道怎么挑选吗？

第一、看油的颜色。我们要挑选颜色呈金黄色的，色泽透亮清澈，没有沉淀物的油比较好。

第二、营养成分表。优质油的营养成分表，不饱和脂肪酸和维生素e的含量，越高说明油的品质越好。油里面的胆固醇以及钠的含量越低越适合老年人食用。

第三、品牌。挑选大品牌的油更加有保障性，一旦油出现了质量问题，大品牌的油能够更快地得到赔偿。

最后购买时，要注意产品标准号、产品的生产期、保质期，购买时也尽量挑选非转基因油哦。