春节将至肉油蛋菜或将迎来小幅上涨

央广网北京1月20日消息（记者苗雁）还有不到一个月，春节就要到了。每逢春节前后，食品行业都会掀起一轮“涨价潮”，今年也不例外。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂在近期的发布会上表示，从元旦和春节的形势来看，主要“菜篮子”品种产能和供给是有保障的，如果不发生大范围低温雨雪灾害天气，预计价格大幅波动上涨的可能性不大。

“分品种来看，猪肉价格小幅上涨后有望趋稳。肉牛、肉羊三季度末存栏环比均有所增加，年末出栏也将持续增加，但进口受疫情影响不确定性较大，以及受元旦春节消费旺季影响，牛羊肉价格呈稳中有涨走势。家禽存栏产能处于历年较高水平。”唐珂表示。

农业农村部表示，将采取针对性措施，做好节日期间重要农产品生产供应工作，防止因突发疫情或灾害性天气导致的产销衔接不畅，切实保障城乡居民“菜篮子”产品需求。

临近春节猪肉、羊肉齐涨价

近期，有不少市民反映，猪肉价格又现反弹，羊肉价格也有所上涨。

1月19日晚间，记者走访了北京市丰台区、昌平区的几家菜市场发现，新鲜的肉品供应充足，但价格确实有所上涨。

北京丰台区某超市肉类区。央广网记者苗雁摄

市民高女士告诉记者，这几天明显感觉家里的“肉盘子”沉了一点，“俗话说，腊月的水还要贵三分，更何况是人们每日的生活必需品呢。现在的肉价肯定是偏高的，像月初时买个五花肉大概32块钱一斤，现在都涨到34块钱了。”

“现在这猪肉一天一个价，像我们卖的这种精品猪肉，月初的时候26元一斤，现在都涨到32元了。还有这种前尖，一斤也涨了1到2块钱。”北京丰台区一超市肉品销售员也表示。

据了解，从年开始，猪肉价格就处于高位，一直持续到去年12月，依旧处于上涨趋势。农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据显示，截至年第2周，全国猪肉批发价格已连续8周上涨，从39.36元/公斤涨到46.77元/公斤，涨幅18.83%。

对于猪价的上涨，卓创资讯生猪分析师马丽媛称，前期南方腌腊季对大猪持续消化，大体重生猪存栏降低，加之北方局部地区受新冠疫情影响道路封闭，可南调的大猪数量较少，供不应求。再加上北方部分地区消费者担忧后市，存在提前囤货行为，助推猪肉价格再度上涨。

“不过，市场供应整体仍保持正增长。预计春节前国内猪肉价格虽有上涨，但幅度有限。”马丽媛表示。

不只是猪肉，随着寒冬的到来，羊肉的价格也是不断攀升。北京一生鲜超市的羊肉销售人员表示，羊腿肉价格60元一斤，羊肉片55元一斤，这个冬季的羊肉价格比往年贵出10%到15%。为此，有网友不禁感叹，“羊贵妃”又回来了。

关于此次羊肉价格的上涨，业内普遍认为还是供需不平衡导致的。国家统计局数据显示，去年第三季度餐饮市场规模稳步恢复，随着秋冬天气转凉，羊肉季节性消费明显增加。另外，受国外疫情影响，澳大利亚、新西兰两大海外羊肉产区进口受限，消费增速快于供给增速，供给偏紧格局下，市场上的羊肉价格持续走高。

部分菜价翻倍涨一斤鸡蛋涨2块多

不只是肉品，最近几天“蔬菜涨价”也成了邻里间寒暄的话题。

央广网记者苗雁摄

在北京丰台区的一家超市内，记者注意到，蔬菜类食品价格略有上涨，本地尖椒8.8元一斤，金瓜6.99元一斤，胡萝卜2.88元一斤，香薯4.38元一斤，油菜5.79元一斤，小米椒29.9元一斤。

该超市的菜品销售员告诉记者，“像大白菜、萝卜等冬储菜，往年只要一两元甚至几毛钱，现在都翻倍涨。大白菜2.5元一斤，萝卜3元一斤，就这还比前几天降了1块钱呢。”

在卓创资讯蔬菜分析师贺坦看来，造成蔬菜价格上涨主要有三方面的原因：首先，受疫情影响，蔬菜短时需求增加，拉动其价格上涨。同时随着春节临近，部分贸易商提前备货，物流成本有所提高。其次，低温冻害影响了蔬菜生产。1月份全国范围内遭遇了两次较强寒潮天气，部分蔬菜的生长、采摘、运输都受到了一定影响。第三，业界看涨预期增强，卖货积极性下滑，部分资金对耐储存品种

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