晨读丨8月20日,关注健康每一天

高温天气肿瘤患者饮食要清淡、温软

高温天气，大量出汗会消耗人体内的水溶性维生素、含氮化合物、矿物质，导致人体对营养素的需求增加。医院临床营养科主任王卉建议，肿瘤患者在高温天应选择清淡、温软、卫生的均衡饮食，以保证营养摄入。

建议肿瘤患者选择多样化食物，如谷薯类、蛋奶豆肉类、蔬菜水果类等食物数量充足、科学搭配、色彩丰富。清淡则日常注意避免油腻、味道浓重、辛辣刺激的食物，建议采用蒸、煮、炖、熘等烹调方法，避免进食油煎油炸食物。进食小份精致的食物，增加每日进餐餐次，也是高温天增进食欲的好方法。肿瘤患者饮食忌生冷，进餐时要确认食物温度适宜再入口。软食可以有效避免造成不必要的消化道损伤，促进食物中营养物质的消化和吸收。肿瘤患者需要格外注意饮食卫生，建议不吃隔夜菜，少吃凉拌菜、卤菜等。

采购食用油建议时常更换品种

如何做到控油？中国疾控中心指出，食用油并非等级越高越好，不同食用油的脂肪酸组成差异很大。家里采购食用油时常换品种，可为我们提供脂肪和营养平衡保障。

家庭使用带刻度的控油壶，做到烹饪定量用油。烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、凉拌等方式，尽量少用煎炸的方法。油炸食品，如炸莲藕、炸茄盒等尽量少吃。优选木耳、芹菜等不吸油的食材，少选茄子等吸油的食材。油大多存在于菜肴的汤汁中，不喝汤汁、不用汤汁拌饭吃。少吃动物油脂、加工的零食和油炸香脆食品，如饼干、薯条、加工肉制品等。日常饱和脂肪酸的摄入量应控制在总脂肪摄入量的10%以下，反式脂肪酸摄入量每日不超过2克。减少在外就餐，不得不在外就餐时，主动选择烹饪方式用油少的菜肴。

功效型牙膏需要定期更换

中国科学技术学会在其官方

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