买食用油怎么挑只要油桶上有这行字,就是勾

在老百姓的日常饮食中，食用油的使用频率很高，无论炒菜、煎炸、炖煮、凉拌都要用到它。油的沸点高，不但可以加快烹饪速度，增加食材的营养成分，还能使菜品味道提升一个档次。

市面上的食用油分为不同品牌和种类，包括花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，优质的油和劣质油，味道、品质有天壤之别。很多人，到超市，都是直接看品牌拿油，但是有一种油，千万别碰！因为它是勾兑油。今天我就教大家怎么辨别勾兑油。只要油桶上有这几个字，再便宜也不能买！

如果看到瓶身有调和油，这三个字的一定不要买！所谓“调和油”，就是用2种或2种以上的食用油，按照一定的比例混合在一起，说白了就是勾兑出来的油。

调和油的保质期比纯正的花生油、大豆油要短得多，通常只有12个月。

有些不良的厂家为了利益，把调和油变了味。央视曾经就调查过调和油背后的“秘密”。

那么，什么样的油是优质好油呢？

1、非转基因食用油

虽然并未证实转基因食品对人体有危害，但为了家人的身体健康，我们最好选择非转基因食用油。买油的时候要看清配料表，是转基因还是非转基因。

2、看加工工艺

加工油工艺主要有三种：压榨、浸出和预榨浸出。

我们要首选压榨法，因为压榨是属于物理性方法，无化学残留，不经过高温，无有害物质产生，最大程度保留了油里的营养素。

另外要注意，不要长期吃一种油。很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题，最好动物油、植物油交替使用。

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