紧急曝光这个牌子的纯菜籽油上黑榜,不新鲜

在我国，西北、华中地区居民普遍喜爱食用菜籽油。研究显示，植物油中，菜籽油所含的饱和脂肪酸最少，仅为6％，不饱和脂肪酸占90％以上，所以菜籽油有利于胆功能，也有利于降低人体中的胆固醇。所以胆固醇高的人、胃肠消化吸收功能不佳的人和适合食用。

但是近期，浙江省温州市市场监督管理局网站发布温州市市场监督管理局年第二十二期食品监督抽检情况的通告，得知有个牌子的菜籽油被查出不合格。

由平阳县盛界家庭农场有限公司生产的悠康源牌子的纯菜籽油2.5L，酸值检出值：0.65mg/g，标准规定为：≤0.20mg/g，超标3倍多，产品不合格。

有网友会问酸值反映了什么？

其实酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保存过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价（酸值）作为衡量标准之一。

在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保存的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。所谓酸价超标就是百姓常说的出现“哈喇”味。

造成食用油酸价超标的原因

一.可能是制造工艺问题,

二.可能是在市面上摆放时间过长；

因此购买食用油时必须注意生产日期和保质期。对于已经买回家的各种食用油,最好存放在阳光无法直射的地方。如发现食用油颜色不对、变浑浊或者变味了,不要食用。

在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

对抽检中发现的不合格产品，温州市市场监督管理局已要求各属地市场监管部门责令相关单位立即停止生产、销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处，确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。

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