猪油还能吃吗中国人吃了几千年的猪油,为何

猪油，在中国传承了两千多年，《周礼·天官冢宰》就有记载“秋行犊麛，膳膏腥”，这里的膏腥就有猪油的意思。

小时候每到秋季，父母就买来大块大块的肥猪肉，在厨房里炼猪油。那一盆散发着香味，凝结后呈乳白色的猪油，不知道是多少人的童年记忆。

炒菜的时候，放一勺猪油。不管是多么单调的菜，都能增添一丝香味。即便是用猪油来拌大米饭，也能让人胃口大开。可如今，曾经备受中国人喜爱的猪油，却好几次站在风口浪尖，饱受批评。

就连“专家”都口诛笔伐，说猪油富含脂肪酸和胆固醇，是心脑血管疾病的帮凶。甚至一些流言，还给猪油扣上了“致癌”的帽子。

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