花生油普通压榨和5S压榨的区别,榨油机厂

花生油是种比较容易消化的植物油，不饱和脂肪酸可达80%以上，自带香气口感好深受消费者追捧，研究发现经常食用花生油有助于降低血浆中胆固醇的含量、保护血管壁。花生中含油量超过30%以上，属于高含油量油料，在生产过程中多采用压榨法制取。

大家在去商超购买花生油时，会发现外包装中标注有压榨和5S压榨等字样，那么普通压榨和5S压榨有什么区别呢？榨油机厂家在线为您解答，据悉5S压榨与普通压榨主要区别在于拥有五点创新技术，即纯物理一次压榨技术、“生香、留香”技术、无水化脱磷技术、物理方式的黄曲霉毒素分离技术以及恒温储存、保鲜技术。

压榨制油是我国传统的制油工艺，能够较大程度的保留油脂的原汁原味，但弊端在于出油率不高。很多油厂为了提高出油率会对榨饼进行浸出生产，5S压榨花生油对原料进行纯物理一次压榨，避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染。

5S压榨油与普通压榨油相比，香气更浓郁，这是因为油厂在进行加工过程中充分激发了花生原料的香气，在后续的精炼工艺中也采用物理精炼法，让油脂香味得到了保留。油脂精炼是食用油加工过程中的重要步骤，为了降低

5S压榨在脱磷脂工艺阶段没有选择加水加热来分离油脂中的亲水磷脂，而是采用无水化脱磷技术，无需高温脱磷就能把毛油中的有害物质过滤掉，避免造成后续乳化情况的发生还能够保留花生的营养成分。

黄曲霉毒素的分离会直接决定花生油的品质，普通压榨在解决黄曲霉毒素通常从原料上进行把控，避免黄曲霉毒素超标，其次是使用化学方式来分离超标的黄曲霉毒素。残留的化学溶剂会破坏花生油的营养物质，5S压榨工艺中分离黄曲霉毒素采用的是物理法。

在不改变食用油营养、风味等品质特征的情况下分离黄曲霉毒素。处理好的5S压榨花生油在存储过程中采用的是恒温储存、VE保鲜技术，能够较大程度的保留花生油中各种营养物质，从而为消费者提供高品质的食用油。

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