什么油最不健康呢大豆油吗医生这三种油
民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
什么油“最”不健康呢？大豆油吗？医生：这三种油，能不吃就不吃食用油，是用于油炸、烘焙和其他类型烹饪的植物、动物或合成脂肪。可用于不涉及热量的食物制备和调味中，例如色拉调料和面包蘸酱，也可称为食用油。
尽管某些包含饱和脂肪的油，例如椰子油、棕榈油和棕榈仁油为固体，但食用油在室温下通常为液体。
植物来源的食用油种类比较多，比如橄榄油，棕榈油，大豆油，菜籽油，玉米油，花生油等，以及基于动物的油，例如黄油和猪油。
长期不吃油，会怎么样？长期不吃油会导致体内必需脂肪酸缺乏或不足，食用油能够为身体提供能量，更重要的作用是为身体提供必需的脂肪酸。必需脂肪酸是指人体不能自我合成必须由食物供应的脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
人体如果缺乏必须脂肪酸会影响机体免疫力、伤口的愈合、视力、脑功能及心血管健康，产生生长发育迟缓，生殖能力下降，皮肤感染风险增加等症状。
长期不吃油，会导致脂溶性维生素营养不良，人体的很多生理活动都得益于体内的脂肪，脂溶性维生素a、维生素d、维生素e、维生素k以及胡萝卜素等营养素的吸收，都需要脂质的协助。
血脂的调节血栓的清理也需要油脂的参与，长期得不吃油或者是油脂消化产生吸收障碍时，身体会出现脂溶性维生素不足或缺乏的症状。
什么油“最”不健康呢？大豆油吗？食用油不可缺少，如果长期不吃食用油，确实会给身体带来不利。有些人认为最不健康的油是大豆油，为什么会有这样的说法呢？
有些人之所以认为大豆油不健康，主要说法源于刊登于内分泌学期刊《Endocrinology》上的一篇论文，论文指出：
大豆油会增加肥胖、糖尿病的风险，还会影响神经系统疾病，诱发自闭症、老年痴呆、抑郁症等。
实验人员给小鼠喂了大豆油，亚油酸含量低的大豆油，椰子油，三种高脂肪饮食。最终结果发现，喂食大豆油的小鼠体内会产生多个无法运行的基因，包括产生催产素的基因，导致下丘脑的催产素水平明显降低。
加州大学河滨分校的神经科学副教授玛格丽塔·库拉斯-科拉佐指出：下丘脑在机体新陈代谢中扮演了重要的角色，起到维持体温、调节体重等作用，对生物的生长、对压力的反应、脑部的正常功能也至关重要。
根据相关研究发表之后，各大媒体开始纷纷报道：“大豆油危害最大”、“大豆油比糖更危险”、“大豆油是最垃圾的食用油”……但是这些又有什么依据呢？
这项研究具有明显局限性，首先实验对象是小鼠而不是人类，不代表就能得到同样的结果，这项研究使用的是雄性小鼠，没有对雌性小鼠进行研究，所以存在非常不合理的情况。
并且这项研究并没有记录究竟为了多少量，也没有做出详细的记录，只是简单的实验，这是非常不科学的。
豆油是非常常见的植物油，其中含有营养物质，包括少量的α-亚麻酸，维生素E较为丰富，还有少量的胡萝卜素。亚油酸和α-亚麻酸具有降低血液中胆固醇的作用，对于预防心血管疾病效果非常理想。
大豆油并没有大家想象中那么不堪，所以适当吃豆油还是能够得到一定好处的，真正不建议吃的食用油是以下这几种，大家一定要提高警惕。
1、补充营养：大豆油营养丰富，可在日常补充人体所需的营养，对身体有好处。因为大豆油含有维生素E、维生素D、维生素A、亚油酸、卵磷脂，以及少量的钙、铁、磷等成分；
2、润肠通便：大豆油含有大量卵磷脂，能够起到消化作用，进而达到一定的润肠通便效果，对于大便秘结以及肠道梗阻等可能会有一定的帮助。
1、身体肥胖：大豆油适当食用对身体有益，但如果长期大量食用，菜中放油较多，由于大豆油的热量较高，同时运动较少，摄入量大于消耗量，就容易使身体变胖，影响身材的同时还会影响到身体健康；
2、存造成疾病的风险：大豆油含有大量脂肪，有在机体有产生反式脂肪酸的风险，而反式脂肪酸与增加血液黏稠度息息相关，进而可能存在引起高血压、高血脂，以及冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病的风险。
医生：这三种油，能不吃就不吃反式脂肪
反式脂肪酸即氢化植物油，其生产成本低、保质期长，在食品行业应用广泛，长期摄入可升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，增加心血管死亡风险。
根据相关数据统计，全球每年有50多万人，都可能因为反式脂肪酸摄入过多，引发心血管疾病。常见的食物主要包括酥油，人造奶油等，奶油蛋糕，饼干，薯条等使用氢化植物油，油炸过程中都会含有反式脂肪酸。
世界卫生组织呼吁全球消除工业范式脂肪酸，丹麦、加拿大等国家已采取行动。目前我国还没有相关规定，我们要学会辨别。
很多人觉得反式脂肪酸距离自己很远，但是在购买食物的时候一定要查看好配料表，如果出现“氢化植物油”、“代可可脂”、“人造奶油”等成分，尽量不要购买。
动物油
动物油主要包括猪油，牛油，羊油等动物性脂肪，动物油和植物油相比，做出的饭菜更美味，让人回味无穷，但由于动物油脂主要是饱和脂肪，经常吃这类油脂会给健康带来危险。
根据相关研究发现，经常吃动物油脂，就会促使血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高。
当血脂升高后，会损伤血管内皮，有些脂肪沉积在受损的血管内，皮表面，经过一系列复杂免疫后，最终形成动脉硬化。
为了自身健康着想，希望大家合理摄入优质能够达到真正养生效果，如果你平时喜欢吃动物油脂，一定要控制好量，最好的方法就是植物油和动物油搭配着吃。
廉价的调和油
调和油主要是把两种以上经过精炼的油脂按特定比例调配成食用油，这样的食用油价格比较便宜，还让很多人觉得营养物质高。
一般认为橄榄油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油的营养价值较高，对人体有一定的健康作用。
消费者无法确定调和油中油类的比例，而且很多调和油的基油是转基因油或劣质油，比如：转基因大豆油、棕榈油，所以，调和油价格低廉是有原因的。
市面上有很多听上去“不错”的调和油，比如：调和山茶油，但里面真正的山茶油含量很少，大多是廉价油。
购买调和油，如果发现包装上存在“调和油”、“转基因”字样，一定要慎重购买。选购调和油需要看清配料表，根据油的原料进行筛选。
延伸——每天食用油摄入量是多少？成人每天食用油的摄入量大概在25-0克之间。如果食用油摄入的数量过多会引起能量的超标摄入。
因为1克油脂能够产生9千卡的热量，如果吃的食用油过多会引起高脂血症、脂肪肝等慢性代谢性疾病的高发。
如果食用油吃的过少，会引起必需脂肪酸的欠缺，也容易造成脂溶性维生素A、D、E、K的吸收和利用障碍。
从健康学的角度上来讲，每天食用油不可过多摄入也不可过少摄入，摄入的量在25-0克之间最为合适。
怎么样，大家都记住了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套书真的是非常实用，建议每个家庭都做好准备！以备不时之需，健康的吃每一天！
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