自制口水油做锅底,老板和厨师长双双获

保障群众“舌尖上的安全”，一直是职能部门全力以赴的目标，可昆明一家火锅店的老板为了节约成本，竟然授意厨师长干出了法律不允许的事，最终，这名老板和厨师长双双获刑，为自己的行为付出了代价。

近日，云南省昆明市五华区人民法院公开开庭审理了这起生产、销售有毒、有害食品刑事附带民事公益诉讼案。

案情

自制“口水油”做锅底

年底，被告人余某开始接手经营一家火锅店，做了一段时间后，他觉得成本太高、利润太薄，于是动起了歪脑筋。

年4月，余某授意火锅店后厨厨师长、被告人普某自行制作火锅底料，制作方法就是将客人食用过的火锅进行回收，把里面的油滤出来，进行一定的添加后，制成新的火锅底料。

天网恢恢，疏而不漏。不到1个月，余某和普某悄悄制作“口水油”当锅底的事情就败露了。经警方调查取证，余某店里回收制作的“口水油”已经作为火锅底料销售了笔。

昆明市五华区人民法院刑事法庭法官助理谭山表示，目前暂时未发现有消费者投诉或就医等情况。但经抽样检测，被告人生产加工的涉案火锅底料及原料中，含有超过国家食品安全生产标准的酸价、铅及大肠杆菌。这些物质存在于食品当中，会对人体造成极大伤害，比如损害肝脏，还会带来食物中毒和流行病传播的风险。

判决

两被告获刑还被罚

经审理后法院认为，被告人余某、普某将客人消费食用过的火锅过滤回收，重新加工制作为新的火锅底料，在未经过质量检测和妥善保存的情况下，再次销售给顾客食用的行为，危害了群众的身体健康和生命安全，侵害了众多不特定消费者的健康权等合法权益，损害了社会公共利益，两名被告人的行为已经构成生产、销售有毒、有害食品罪。

“在审查起诉阶段，该案两名被告人就已经向公诉机关作出了认罪认罚的表态，并签订了认罪认罚具结书。经过法院的审理，结合两名被告人的行为及其危害后果，法官认为两名被告人的行为已经构成了生产销售有毒、有害食品罪，分别判处两名被告人有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金1.5万元。”谭山说。

针对附带民事公益诉讼部分，经法院主持调解，双方当事人自愿达成协议，附带民事公益诉讼被告人余某、普某连带支付生产、销售有毒、有害食品所得价款3倍的赔偿金共计元。此外，两被告人还需在省级新闻媒体上公开赔礼道歉。

释法

生产销售有毒有害食品最高可处死刑

俗话说，民以食为天，食以安为先。食品安全事关群众的身体健康和生命安全，一直都是广大群众比较

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