买食用油时,只要瓶身有这行字,不管什

都知道生活中人们的饮食发生变化，从最原始的动物油，菜籽油，植物油和橄榄油等等。现在人们的饮食之中，柴米油盐酱醋茶，样样都不能缺少，其中每道菜最不能缺少的就是食用油，食用的频率非常高，无论是蒸，煮和炒都需要用到食用油，而且凉拌和做汤都需要食用油，食用油让菜色更好看，营养价值会更高，生活中离不开它。

我们在超市有很多种类的食用油，有很多不一样的品牌，比方说西王，金龙鱼和多力，福临门等等。食用油的品牌多，很多人在超市货架上，琳琅满目，总是让人挑花了眼睛，很多人只会看食用油价格和品牌，很多人就专门挑贵的，以为大品牌就是最好的食用油，其实这种说法是错误的。

上一次在超市，一个售货员非常热心，问了一句非转基因的食用油，售货员一听就觉得我是内行人，买油问这个的并不多。售货员跟我说，一般人主要问活动，问价格，看着我盯着配料表看，直接给我竖大拇指。选择食用油有一些技巧，记得看清瓶身的文字，包括配料表和加工工艺，很多人还不知道，下面为大家伙详细聊一聊吧。买食用油时，只要瓶身有“这行字”，不管什么牌子，都是优质好油。

技巧1：看食用油的配料表

很多人选择食用油只看价格和品牌，还可以仔细观看配料表，一般正面是否是转基因的食用油，瓶身会有转基因大豆，转基因菜籽油，非转基因等几个字。如果我们瓶身出现转基因的食用油，最好不要购买，虽然未证实对身体有害，记得最好选择非转基因的食用油。

技巧2：看食用油的加工工艺

食用油的选择宽叶通过加工工艺来判断，一般我们分为压榨法（是一种纯天然的物理方法，通过压力将油脂从植物之中提取，这种过程不会产生有害的物质），还有一种为浸出法的加工工艺（主要是将原料融合与有机溶剂里面，经过高温提取，浸泡的过程产生有害的残留物质，这些物质对于身体不利），如果从健康考虑，最好选择压榨的食用油，吃起来非常放心。

技巧3：看食用油的等级

现在我国对于食用油安全非常重视，按照国家的相关标准，根据食用油的提炼程度，分为四个等级，分为一级到四级，一般一级的油最好，四级的食用油最差，一级和二建的食用油提炼程度非常低，杂质非常少，炒菜非常香，由于提炼非常精炼，营养价值不会搭理丢失。

三级和四级的食用油，按照国家的标准而言是安全的，对于身体没有害处，但是里面的杂质多，色泽差很多，很多人营养价值丢失了。从安全性的角度和炒出来的菜色而言，肯定是一级食用油等级最高。

技巧4：看食用油的营养成分

食用油也有丰富的营养成分，想要食用油品质好，需要选择脂肪和维生素E高的食用油，胆固醇和钠元素的含量越低，食用油的品质越好，我们购买食用油的时候，也有多看一看营养成分。

综上所述；我们可以通过4种方法来判断，食用油是最需要注重安全，建议大家选购，压榨工艺+非转基因和等级一级或者二级的食用油，我们不要只看品牌和价格，多看看瓶身的几个字，保证挑出都是优质好油。

你们学会如何挑选食用油的技巧？（所有图片来自网络）

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